В период зимних праздников, когда столы ломятся от еды, очень сложно удержаться от всяких вкусностей. Многие люди часто переедают в этот период, набирая лишние килограммы и создавая себе проблемы со здоровьем. Журналисты BAStv побеседовали с нутрициологом и фитнес-тренером из Басарабяски Еленой Сибовой о том, как приятно провести время за праздничным столом, но не навредить себе при этом.
— Елена, расскажи, пожалуйста, чем чревато переедание? Стоит ли, и правда, себя ограничивать в период праздников или нет ничего страшного в том, чтобы позволить себе пару дней обжорства?
— Следует понимать, что переедание, особенно в ночное время, очень сильно перегружает желудочно-кишечный тракт (ЖКТ). Вечером пищеварение и без того замедляется, а мы еще перегружаем его тяжелой жирной пищей, которая требует длительного переваривания. Это приводит к тому, что еда не переваривается полностью. В результате, один вечер такого “отдыха” приводит к последствиям на протяжении нескольких дней — запор, вздутие живота, чувство тяжести.
Для того, чтобы этого избежать, нужно подготовить свой ЖКТ заранее: наладить работу желчного пузыря, кишечника, в праздничные дни помочь своему организму пищеварительными ферментами. Кроме того, после такого обильного переедания уж точно не стоит завтракать сразу после пробуждения на следующий день, и тем более, остатками тяжелых блюд, которые вы ели накануне. Обязательно пить достаточно воды, чтобы помочь своему организму переварить остатки пищи.
— Хорошо, а если люди не успели подготовить свой организм к праздничному застолью? Что тогда?
— Во время застолья предлагаю следовать следующим рекомендациям:
- Не надо воздерживаться от пищи весь день, так как к вечеру вы почувствуете сильный голод и переедание будет неизбежно. В течение дня отдавайте предпочтение легким блюдам — салаты, супы и т.д.
- Если вы отмечаете праздник дома, то позаботьтесь заранее о том, чтобы на вашем столе обязательно присутствовали свежие овощи, зелень и нежирные, легкоусвояемые виды мяса.
- После основных блюд не надо есть мандарины или другие фрукты и десерт, так как это приведет к вздутию живота и чувству тяжести, а пища будет перевариваться значительно дольше. Если очень хочется десерт, оставьте его на завтрак.
— Да, ты права, но все-таки здоровая и полезная еда на новогоднем столе – редкость, и, даже если не объедаться, можно столкнуться с неприятными последствиями вроде изжоги и боли в животе. Можно ли от этого как-то застраховаться?
— Я бы предложила ограничить себя не в каких-то конкретных блюдах, а в их количестве. Для того, чтобы вы не переели и четко понимали, какое количество еды вы съели, в начале вечера поставьте на свою тарелку все, что вам бы хотелось попробовать. И затем ешьте эту еду медленно, в течение всего вечера, не торопитесь и старайтесь не докладывать себе добавку. Таким образом, вы будете четко видеть, сколько еды вы съели, и насыщение придет намного быстрее.
— И последний вопрос: как ты думаешь, почему именно в праздники такое желание объестся? С чем это связано?
— Этот вопрос абсолютно точно связан с нашей психологией и традициями. С детства мы привыкли к тому, что на праздники должно быть приготовлено много блюд. Как правило, это всегда были те блюда, которые люди не готовили каждый день, а только по особым случаям. Соответственно, хотелось их съесть как можно больше, так как люди знали, что в следующий раз они увидят такую еду на столе только на следующий праздник. Но сейчас мы можем готовить эти блюда абсолютно в любой день, поэтому не стоит объедаться ими в новогоднюю ночь или Рождество. Для того, чтобы сохранить атмосферу праздника и традиции, лучше приготовьте меньше блюд, но те, которые вы давно хотели попробовать, которые вы не готовите каждый день.
Помните, что это не последняя еда в вашей жизни и не обязательно ею объедаться в праздничный день, вы сможете попробовать это в абсолютно любой другой день, если этого действительно захотите. Совершенно точно могу сказать, что вы получите намного больше удовольствия от чувства легкости на следующий день, чем от кратковременного переедания накануне.
Автор: Юлиана Игнатьева
Подписывайтесь на наши социальные сети: Telegram, YouTube, Facebook и Instagram. Здесь мы публикуем новости кратко и наглядно!
