В третьем выпуске цикла «Кухни народов мира в Басарабяске» — Бахадир Зиямухаммедов, узбек по национальности. Родом из Ташкента, Бахадир живёт в Басарабяске уже полтора года и говорит, что чувствует себя здесь как дома. Для зрителей он приготовил настоящий праздничный узбекский плов — из баранины, с нутом, изюмом, чесноком и зирой.
Блюдо готовилось в большом казане на костре, как это принято на восточных торжествах. По словам Бахадира, плов — это не просто еда, а символ культуры, гостеприимства и традиции. В Узбекистане без этого блюда не проходит ни одно большое событие — на свадьбах, например, варят по 200 килограммов плова.
В разговоре Бахадир поделился и своим взглядом на то, что объединяет людей разных национальностей: «Культура, традиции и общение. Неважно, какой ты национальности — мы все одно целое».
Этот материал подготовлен редакцией BAStv по заказу ОA «Центр молодёжных инициатив FEED-BACK», в партнёрстве с Центром КОНТАКТ и СМI – Фондом мира Марти Ахтисаари, в рамках проекта «Социальная сплочённость через диалог», финансируемого Европейским Союзом.
Подписывайтесь на наши социальные сети: Telegram, YouTube, Facebook и Instagram. Здесь мы публикуем новости кратко и наглядно!
