Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов (ANSA) пересмотрело регламент контроля содержания нитратов в отдельных категориях сельхозпродукции. Согласно обновлённым правилам, арбузы, дыни и столовая свёкла больше не подлежат обязательному лабораторному анализу на содержание нитратов.
Ранее допустимая норма для этих продуктов составляла 90 мг/кг. Однако специалисты ANSA утверждают, что даже превышение этого порога не несёт существенного риска для здоровья потребителей.
В то же время контроль за листовыми овощами остаётся на прежнем уровне. По данным агентства, именно эта категория продуктов чаще всего становится причиной отравлений, поскольку уровень нитратов в них может достигать 7 000 мг/кг.
Параллельно ANSA усиливает мониторинг наличия других вредных веществ, в частности остатков пестицидов, обладающих накопительным эффектом и способных оказывать токсическое воздействие при длительном употреблении. В течение 2025 года планируется отобрать более 700 проб фруктов и овощей — как отечественного, так и импортного происхождения.
Медики напоминают, что риск отравления нитратами сохраняется, особенно в тёплое время года, когда фрукты и овощи неправильно хранятся или употребляются немытыми. Симптомы интоксикации включают головокружение, слабость, тошноту, кожную сыпь и могут привести к серьёзным осложнениям.
Специалисты рекомендуют использовать портативные тестеры для проверки продуктов при покупке, а также включать в рацион витамин C — он снижает вероятность превращения нитратов в более опасные соединения, такие как нитриты.
Подписывайтесь на наши социальные сети: Telegram, YouTube, Facebook и Instagram. Здесь мы публикуем новости кратко и наглядно!
