Присоединяйтесь к Алине и Вове в новом выпуске «Этно-Молдова» и отправляйтесь в гастрономическое путешествие по нашей стране! Мы покажем вам, как готовят традиционные блюда представители разных национальностей, живущих в Молдове, поделимся уникальными рецептами и познакомим вас с талантливыми поварами. Откройте для себя секреты приготовления болгарской милины, украинского борща, молдавской черной бабы и многих других вкусных угощений!
Проект осуществляется BAStv в партнерстве с Jurnal TV при поддержке Фонда IREX и Посольства США в Молдове.
Поддержите редакцию BAStv, подписавшись на нас на платформе Patreon либо делая перечисления через PayPal! Это поможет нам и дальше создавать для вас интересные и полезные материалы, оставаясь независимым медиа.
Горячие ванны для ног — это популярный народный способ лечения ОРВИ. Порой используют только воду, а иногда добавляют в неё горчичный порошок. Наши коллеги с портала Provereno.media решили проверить, эффективна ли такая процедура против симптомов простуды.
Этот метод крайне популярен, в том числе и в Сети, где можно найти десятки рецептов «как правильно парить ноги при простуде», особенно много вариантов — с горчицей. В качестве альтернативы горчице некоторые предлагают использовать скипидар. О пользе парения ног в борьбе с простудой пишут блогеры, сайты медицинских центров и аптек. Впрочем, ряд ресурсов отмечает, что у процедуры есть и ограничения, например высокая температура тела.
Простуда — это заболевание верхних дыхательных путей, при котором воспаляется слизистая оболочка носа, горло и придаточные пазухи. Простудой называют не одно конкретное заболевание — это группа симптомов, вызванных различными вирусами, чаще всего риновирусами. Заболевание обычно не считается серьёзным, но может значительно ухудшить качество жизни на несколько дней. Симптомы простуды могут варьироваться в зависимости от типа вируса и состояния иммунной системы человека. Чаще всего симптомы такие: заложенность носа, чихание и насморк, боль в горле (от лёгкого дискомфорта до сильной боли при глотании), кашель, головная боль, слабость и усталость, общее чувство недомогания, мышечные и суставные боли, повышенная температура.
Сразу стоит отметить, что лекарства против простуды не существует, возможно только устранение или облегчение её симптомов. Горячая ванна для ног якобы может облегчить заложенность носа, помочь при насморке, устранить кашель и ускорить общее выздоровление, а также не допустить осложнений. Однако врачи доказательной медицины относятся к такому способу весьма скептически. Терапевт Ирина Ярцева отмечает: «Клинического эффекта от погружения ног в кипяток не будет. Распаренные влажные ноги можно переохладить». А врач и популяризатор доказательной медицины Алексей Водовозов добавляет: «Горчичники в носках могут привести к химическому ожогу кожи вплоть до образования волдырей». Аллерголог и иммунолог Ольга Жоголева, выступая на форуме «Учёные против мифов», отметила: убедительных научных данных в пользу того, что горячая ванная для ног облегчит симптомы ОРВИ, нет. Известный педиатр Евгений Комаровский рассказывает о такой опасности процедуры: «Проведите эксперимент. Пойдите в московский ожоговый центр и спросите у любого доктора, как вы относитесь к процедуре под названием «парить ноги»? Только будьте готовы к тому, что вам скажет доктор. Представьте ситуацию: сидит ребёнок с ногами в тазике, и мама, не убрав из этого тазика его ног, доливает туда кипяток…»
Однако некоторые исследования о пользе горячих ванн всё-таки есть. Например, в 2021 году египетские врачи провели эксперимент: 100 детей, госпитализированных с ОРВИ, лечили или с применением горячих ванночек для ног (38–40 °C), или без, по стандартному протоколу. До начала процедуры температура тела в экспериментальной группе составляла в среднем 38,7 °C ± 0,417 (то есть от 38,3 °C и до 39,1 °C примерно), а в контрольной — 38,6 °C ± 0,587 (от 38,1 °C до 39,1 °C). После проведения ванны для ног для одной группы и стандартного лечения для другой врачи получили такие значения: 37,4 °C ± 0,496 (то есть от 37 °C и до 37,8 °C) в группе, попарившей ноги, и 37,8 °C ± 0,554 (от 37,3 °C и до 38,3 °C) — во второй. В целом улучшения у участников, которые и парил ноги, и получали лечение, конечно же, были, однако на практике снижение температуры по сравнению с участниками, получавшим только стандартное лечение, весьма незначительно — около 0,4 °C. С учётом, что даже у здорового человека температура тела в разное время суток может колебаться в пределах 0,5 °C, такое снижение не выглядит существенным.
Индийские врачи в 2020 году провели схожий эксперимент (правда, с участием взрослых в возрасте 20–30 лет), а температура воды была чуть выше — от 39 °C до 43 °C. В группе вмешательства температура в среднем снизилась с 38,5 °C до 37,7 °C (с учётом разброса — с 38–39,2 °C до 37,2–38,1 °C), а в группе контроля — с 38,5 °C до 38,2 °C (с учётом разброса — с 37,9–39,1 °C до 37,6–38,7 °C). То есть среднее снижение составляло всего полградуса, что снова не выглядит как клинически значимый результат. Другая группа индийских учёных получила чуть более существенные данные: ванна для ног с горячей водой в дополнение к обычной медикаментозной терапии помогла сбить температуру ещё на 0,6 °C. А третья группа исследователей, тоже из Индии, продемонстрировала, что горячая ванна для ног сбивает детям 6–12 лет температуру всего на 0,3 °C эффективнее, чем стандартное лечение.
Влияние горячей ванночки для ног на другие симптомы простуды, например боли в горле и заложенности носа, учёными не изучались. Однако боль в горле и заложенность носа возникают из-за того, что в месте инфекции высвобождаются различные противовоспалительные и иммунорегуляторные цитокины, а также возникает отёк тканей и пережатие нервов. Нагревание ног никаким способом не может заставить организм снизить выработку этих агентов, а также уменьшить местный отёк в столь отдалённых от ног органах. Поэтому даже теоретически ванночки для ног не способны ослабить эти симптомы.
Василий Власов, профессор Высшей школы экономики и специалист в сфере доказательной медицины, в комментарии для «Проверено» резюмирует: «Как всегда, с такими способами хороших исследований нет. И, как всегда, важно быть осторожным с кипятком и умеренным. А главное, от такой процедуры стоит ожидать в первую очередь удовольствия, а не молодости и здоровья».
Единственное, чем горячие ванны для ног действительно могут помочь, — это расслабиться и снять напряжение в мышцах ног, возникающее при простуде. В остальном этот народный способ, несмотря на его популярность, скорее бесполезен, а иногда (например, когда вода в ванночке слишком горячая) и опасен, так как чреват ожогами. Хотя эксперименты и показывают, что ванны для ног, если сопровождать ими стандартное лечение, могут снизить температуру, разница весьма незначительна — не более суточного колебания температуры человека.
Виноградники Молдовы — не просто важнейшая составляющая экономики страны, но и часть её культурного наследия. Благоприятные климатические условия для выращивания винограда и мягкий солнечный климат играют при этом ключевую роль. А само вино для каждого жителя республики больше, чем просто напиток – это важная часть национальной культуры. Виноградарь Николай Трончу из села Перень Хынчештского района занимается возрождением автохтонных сортов винограда и производством эко-вин.
Село Перень Хынчештского района словно утопает в зелени виноградников. Здесь, под ласковым молдавским солнцем, неутомимый виноградарь Николай Трончу с любовью выращивает экологически чистый виноград, который впоследствии превращается в изысканные вина. В его винограднике соседствуют самые благородные сорта: Совиньон Блан, Каберне, Фетяска Нягрэ, Фетяска Регалэ, Аркадия и Кодрянка, каждый из которых подарит вину свой неповторимый характер и букет.
Господин Трончу поделился своей мечтой – возродить возделывание автохтонных сортов винограда, например, Виорика, имеющего интересную историю и особый аромат. Этот уникальный сорт появился в Молдове в 1969 году благодаря успешному эксперименту виноделов.
«Я работал в сфере виноградных питомников и нашел прививки в Кагуле, в Баурчи Молдовень, привез и посадил 10 гектаров Фетяска Регалэ. Это один из старых сортов. Виноград замечательный! У него урожайность более 10 тонн с гектара, Я прививал Фетяску Нягрэ, но привезённую из Румынии. Мы, к сожалению, потеряли этот сорт, поэтому я и привез его из Румынии, хочу размножить его. Еще была Рара Нягрэ, но ее вырезали в свое время. Теперь в следующем году планируем привезти Рара Нягрэ и Виорику», — делится своими планами виноградарь.
В Молдове несколько винодельческих регионов, каждый из которых имеет свои особенности и характерные сорта винограда.
«Каждый хозяин делает домашнее вино по-своему. И не имеет значение происхождение винограда. Но для более широкого производства важно понимать, где и какие сорта необходимо выращивать. В каждом винодельческом регионе производится вино со своими вкусовыми особенностями. Ведь террурар и почва имеют большое значение, потому что на юге есть определенный тип почвы, а в винодельческом районе Центр или в Кодрах — совсем другая почва. На юге, например, в районе Штефан-Водэ, вино отличается от нашего по кислотности, вкусу и аромату. Эта местность ближе к морю, там другие условия и другой рельеф. Но в нашем регионе — мы единственные, кто занимается органическим сельским хозяйством и производством эко-вин!», — рассказывает Николай Трончу.
Господин Трончу стремится не только развивать свою винодельню, но и вернуть домой сыновей, которые сейчас работают в Португалии, чтобы вместе продолжить семейное дело. Но винодел активно сотрудничает и со своими коллегами, укрепляя дружеские связи и обмениваясь опытом. Он подчеркивает, что производство вина в нашей республике, в разных ее регионах, является своеобразной нитью, которая связывает всех участников этого дела, вне зависимости от этнического происхождения:
«Вина очень хорошие у всех — и у гагаузов, и у болгар. У меня есть коллеги в Тараклии. Мы были у них на производстве, посещали винодельни несколько раз и обменялись опытом. Это помогает достигнуть того, чтобы продукция нравилась и нам, и потребителям!».
Узнать больше о традициях виноделия в нашей многонациональной стране вы сможете, посмотрев передачу «Этно-Молдова» в ближайшее воскресенье, 29 декабря, в 14:30 на Jurnal TV.
Проект осуществляется при поддержке Фонда IREX и Посольства США в Молдове.
Автор: Родион Джамалетдин
Поддержите редакцию BAStv, подписавшись на нас на платформе Patreon либо делая перечисления через PayPal! Это поможет нам и дальше создавать для вас интересные и полезные материалы, оставаясь независимым медиа.
