Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов (ANSA) призывает граждан и организаторов частных мероприятий строго соблюдать правила гигиены при подготовке свадеб, крестин, юбилеев и поминальных обедов в условиях высоких температур.
По данным ведомства, в период жары значительно возрастает риск пищевых отравлений, поскольку тепло способствует быстрому размножению бактерий в продуктах питания.
ANSA рекомендует использовать только авторизованные кейтеринговые службы, которые соблюдают санитарные нормы, готовят еду в сертифицированных помещениях, используют безопасное сырьё и обеспечивают правильные условия хранения и транспортировки продуктов.
В агентстве подчёркивают, что заведения, предоставляющие помещения для мероприятий, должны иметь соответствующие санитарно-ветеринарные разрешения и обеспечивать безопасные условия подачи блюд. Особое внимание к соблюдению правил должны проявлять и администраторы залов, сдаваемых в аренду.
Гражданам советуют проверять наличие регистрации у поставщиков услуг в ANSA, уточнять происхождение продуктов, условия приготовления и перевозки, а также следить за соблюдением температурного режима хранения.
Специалисты также напоминают, что готовые блюда не следует длительное время держать вне холодильника, особенно в жаркую погоду, так как это значительно повышает риск порчи продуктов и возникновения пищевых токсикоинфекций.
ANSA подчёркивает, что безопасность питания — это общая ответственность организаторов, поставщиков услуг и потребителей.
