Метка: кулинария

Рождественский пост — это не только духовное очищение, но и возможность открыть для себя новые кулинарные решения. Мы подготовили для вас еще одну подборку из 5 постных рецептов, которые легко приготовить.

1. Постные щи с квашеной капустой и фасолью

Ингредиенты:

• Луковица – 1шт.
• Квашеная капуста – 400 г
• Картофель – 2-4 шт
• Консервированная или вареная фасоль – 250 г
• Лавровый лист – 2 шт
• Подсолнечное масло
• Черный перец, соль – по вкусу

Приготовление:

Порубите луковицу и подрумяньте с маслом. Добавьте 400 г квашеной капусты и готовьте под крышкой 20–30 минут помешивая. В середине процесса закиньте 2 лавровых листа и молотый перец.

Вскипятите полтора литра воды. Нарежьте 2–4 картофелины кубиками и варите 15 минут. Добавьте капусту и 250 г консервированной или варёной фасоли, посолите.

Варите ещё 10 минут. Снимите с плиты и оставьте щи под крышкой настояться.

2. Картофельные драники

Ингредиенты:

• картофель — 5 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• мука — 2 ст. л.
• Соль, перец, специи — по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление:

Картофель помойте, почистите и натрите на крупной терке. Лук почистите и натрите на мелкой терке. Добавьте к картофелю. Посолите, поперчите, всыпьте сухие травы, муку и перемешайте. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Ложкой выкладывайте картофельную смесь. Обжарьте до золотистого цвета с двух сторон. Готовые драники обмакните бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте со свежими овощами.

3. Постные вареники с картошкой и грибами

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 2 ст
• Вода — 1 ст
• Картошка — 5 шт
• Репчатый лук — 1 шт
• Шампиньоны — 150 г
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль, черный перец — по вкусу

Приготовление:

Лук и шампиньоны измельчите, а картофель отварите до готовности. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и обжарьте грибы в течение 5 минут. Добавьте лук, перемешайте и обжаривайте до полуготовности. Разомните картофель в пюре, добавьте обжаренные грибы, приправьте, перемешайте и дайте начинке остыть.

Муку просейте с солью, сделайте в центре углубление, влейте масло, кипяток и перемешайте. Посыпьте рабочую поверхность мукой и замесите тесто. Оставьте тесто на 14-20 минут.

Тонко раскатайте тесто с помощью скалки и вырежьте круглые заготовки. В центр каждого кружка положите начинку и защипните края, формируя вареник.

Отварите вареники в кипящей подсоленной воде до готовности.

4. Паста с простым томатным соусом

Ингредиенты:

• Томаты в собственном соку — 400 г
• Макароны — 200 г
• Базилик зеленый — 1 ст.л.
• Масло растительное — 1 ст.л.
• Орегано — 1 ч.л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Петрушка — 1 ст.л.
• Вода — 2 ст.л.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Мелко порежьте петрушку и листья базилика, порубите или пропустите через пресс чеснок.

Разогрейте в сотейнике масло, обжарьте измельченный чеснок и сушеный орегано до появления аромата, добавьте нарезанную зелень, жарьте еще 30 секунд. Выложите в сотейник томаты и посолите. Налейте воду в банку из-под томатов, чтоб собрать остатки со стенок, и вылейте в сотейник. Томите соус 8-10 минут, приправьте на свой вкус (можно добавить щепотку сахара, чтобы нейтрализовать кислоту от помидоров).

Отварите макароны согласно инструкции на упаковке. Подавайте готовые макароны, полив горячим соусом, или перемешайте все в сотейнике перед подачей.

5. Банановые оладьи

Ингредиенты:

• бананы — 2 шт.
• вода — 250 мл
• мука пшеничная — 150 г
• сахар — 1 ст. л.
• масло растительное — 25 мл
• соль — по вкусу

Приготовление:

Бананы почистите, выложите в миску и разомните вилкой. Добавьте сахар, соль. Влейте растительное масло. Перемешивайте, пока сахар не растворится. Всыпьте просеянную муку. Влейте воду. Перемешайте венчиком до однородного состояния. Муки может понадобиться больше, смотрите по консистенции. Тесто не должно быть слишком густым, будет напоминать жирные сливки.

Тщательно разогрейте сковороду и пожарьте оладьи. Подавайте с сиропом. Украсьте кружочками банана и орехами.

Подписывайтесь на наши социальные сети: Telegram, YouTube, Facebook и Instagram. Здесь мы публикуем новости кратко и наглядно!