С началом грибного сезона в Молдове Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов (ANSA) выпустило предупреждение для граждан, настоятельно рекомендуя воздержаться от самостоятельного сбора грибов в лесу. Ведомство подчеркивает, что такой сбор сопряжен с высоким риском отравления, особенно для тех, кто не обладает глубокими знаниями о съедобных и ядовитых видах грибов.
ANSA напоминает, что наиболее безопасным способом потребления грибов является их покупка в специально оборудованных местах, где продукт прошел контроль пищевой безопасности и имеет соответствующую этикетку и маркировку. Неорганизованный сбор грибов в лесу или покупка на стихийных рынках несет в себе потенциальную угрозу, так как среди съедобных грибов может оказаться ядовитый вид, способный вызвать острое отравление.
Для предотвращения опасных последствий специалисты Агентства рекомендуют также избегать употребления сырых грибов и следить за правильным тепловым режимом их хранения и приготовления.
ANSA подчеркивает, что не существует надежных методов идентификации грибов по внешним признакам, месту их роста или запаху. Даже тот факт, что некоторые грибы могут поедаться животными, не гарантирует их безопасности для человека. В ведомстве также отмечают, что не существует народных тестов или проверок, которые могли бы гарантировать отсутствие токсичности у грибов.
«Многие ошибочные народные методы, такие как варка грибов с уксусом для нейтрализации токсинов или проверка их токсичности с помощью лука и чеснока, могут привести к трагическим последствиям. Важно помнить, что даже опытные грибники могут допустить ошибку. Берегите своё здоровье и здоровье своих близких», — предупреждает ANSA.
Ведомство рекомендует гражданам доверять только проверенным источникам при покупке грибов и не рисковать своей жизнью, собирая их самостоятельно.
Подписывайтесь на наши социальные сети: Telegram, YouTube, Facebook и Instagram. Здесь мы публикуем новости кратко и наглядно!
