Считается, что кондиционеры могут быть причиной частых простуд, болей в мышцах и даже хронических заболеваний. Об этом нередко говорят в быту, обсуждают в соцсетях и пишут в СМИ. В жаркое время года эта тема становится особенно актуальной — ведь дома, в офисах и транспорте включают охлаждающие устройства, и тут же начинаются споры: спасение это или источник проблем? Наши коллеги с портала provereno.media решили выяснить, действительно ли кондиционеры вредны для здоровья, и что по этому поводу говорит наука.
В Сети можно встретить множество историй интернет-пользователей о том, как они простудились под кондиционером. Описывают симптомы так: «Простудное заболевание, вызванное переохлаждением от кондиционера, на начальном этапе (первые два-три дня) очень похоже на вирусную инфекцию и сопровождается головной болью, слабостью и ломотой во всём теле, сонливостью и постоянным чувством усталости, небольшим повышением температуры, чиханием, насморком, першением и болями в горле, затрудняющими глотание и приём пищи».
Распространено убеждение, что простудные заболевания происходят из-за остывания организма, то есть переохлаждения. Однако это не так. Простуда, или ОРВИ (острое респираторное вирусное заболевание), возникает из-за попадания в организм патогенного вируса, который передаётся только от носителя болезни — при личном контакте или через предметы. То есть сам кондиционер привести к заболеванию простудой не может, ведь он, в отличие от чихающего и кашляющего человека, вирусы не распространяет.
Однако мы живём не в стерильной среде и так или иначе контактируем с огромным количеством патогенных микроорганизмов. Часть из них наш иммунитет успешно подавляет, другая же часть всё-таки становится причиной заболевания. При этом низкую температуру воздуха и общее охлаждение тела принято связывать с ухудшением работы иммунной системы и, как следствие, большей подверженности различным заболеваниям.
В 2005 году группа учёных решила проверить, может ли охлаждение поверхности тела спровоцировать развитие простуды. Они набрали группу из 180 здоровых добровольцев, половине из которых предложили на 20 минут опустить ноги в ёмкость с холодной (+10 °C) водой, вторая половина держала ноги такое же время в пустой ёмкости. В первой группе о симптомах ОРВИ в течение последующих пяти дней сообщило 13 человек, а во второй — пять. Учёные пришли к выводу, что разница в количестве заболевших не показательна и нельзя однозначно судить о том, что именно охлаждение вызывает симптомы простуды.
В 2017 году учёные смогли доказать, что при низких температурах организм хуже вырабатывает цитокины — вещества, отвечающие за иммунный ответ. Правда, эксперимент проводили на клеточной культуре in vitro (в пробирке), то есть его результаты нельзя однозначно переносить на организм в целом. Более того, снижение уровня цитокинов происходило при температуре клетки в диапазоне между +25 °C и +33 °C, а такая температура всего тела грозит в первую очередь не простудой, а летальным исходом. И конечно же, кондиционер не способен так радикально снизить температуру нашего тела.
При этом есть отдельные исследования, демонстрирующие, что вдыхание холодного воздуха сушит слизистые оболочки дыхательных путей, делая их более восприимчивыми к проникновению вирусов. И наоборот, более влажный воздух затрудняет передачу, например, вируса гриппа. Однако сухим воздух в помещении может быть и без кондиционера, то есть возлагать вину исключительно на этот прибор будет некорректно.
Таким образом, кондиционер не способен сам по себе ни вызвать простуду, ни охладить организм настолько, чтобы радикально снизить защитные функции иммунитета и сделать человека более подверженным заболеваниям. Однако чрезмерно сухой воздух в помещении, причиной которого наряду с другими факторами может быть и кондиционер, делает нас более уязвимыми перед вирусами и бактериями.
Популярно убеждение, что существуют суперфуды — продукты, в небольших объёмах которых сосредоточено высокое количество разнообразных полезных веществ. Считается, что благодаря этой особенности они обладают чудодейственными свойствами. Наши коллеги с портала provereno.media проверили, подтверждается ли это научными данными.
Хотя термин «суперфуд» (superfood) стали активно использовать лишь несколько десятилетий назад, в рекламе им пользовались и раньше. Так, в начале XX века компания United Fruit Company, продававшая бананы в США, столкнулась со снижением спроса на эти фрукты, переставшие быть экзотикой, и запустила агрессивную рекламную кампанию. Бананы стали позиционировать как суперпищу — доступный, вкусный и полезный продукт, благодаря кожуре обладающий природной защитой от бактерий и микробов. Статья «Пищевая ценность банана», опубликованная в 1917 году, даже получила позитивную рецензию от журнала Американской медицинской ассоциации.
Впоследствии термин «суперфуд» прижился, но так и не обрёл конкретного, а главное, консенсусного определения. Основные словари английского языка (например, «Кембриджский словарь» и Collins) ограничиваются довольно общими формулировками вроде «продукт, который считается очень полезным для здоровья» или «продукт, в котором содержится много витаминов». На сайте авторитетной Клиники Кливленда сказано, что суперфудами обычно называют натуральные продукты, которые особенно богаты питательными веществами и при этом содержат мало калорий. Юридически термин тоже не закреплён, хотя в 2007 году в Евросоюзе был введён запрет на рекламу продуктов как суперфудов без предоставления покупателям научных доказательств их пользы.
В рамках этого разбора под суперфудами подразумеваются продукты, которые продвигаются в рекламе и медиа как содержащие большое количество разных полезных веществ (антиоксидантов, витаминов, минералов, клетчатки и жирных кислот). К ним относятся, например, ягоды годжи и асаи, черника, авокадо, семена чиа, спирулина, киноа, матча, а также некоторые овощи, например капуста кейл (она же кале) и шпинат. Полезные вещества в этих продуктах якобы содержатся в легкоусвояемой природной форме, благодаря чему лучше проникают в клетки организма по сравнению с синтетическими витаминами. Также суперфуды, как нередко утверждается, способны укреплять иммунитет, уменьшать риск серьёзных заболеваний, включая онкологические патологии и болезни сердца, а также помогать в борьбе с депрессией, снижать уровень холестерина в крови и способствовать похудению.
В 2023 году испанские учёные проанализировали, какие продукты в англоязычных медиа чаще всего называют суперфудами. В первую десятку вошли кейл, шпинат, лосось, черника, авокадо, чиа, грецкие орехи, фасоль, кисломолочные продукты и чеснок. Далее исследователи проверили, какие полезные свойства приписывают этим продуктам и какие из них подтверждаются научными данными. Выяснилось, что многие «сверхспособности» этих суперфудов были зафиксированы только в экспериментах in vitro (то есть на культуре клеток), но либо не исследованы, либо не показали никаких преимуществ в экспериментах in vivo (то есть на живых существах, в том числе на людях). Например, в кейле есть соединения глюкорафанин и глюкобрассицин, которые in vitro действительно эффективны против опухолей печени, простаты, молочной и поджелудочной железы, яичников и колоректального рака, однако неизвестно, как эти вещества поведут себя, попав в пищеварительный тракт, а не на изолированные клетки. Соответственно, нет и данных о том, сколько кейла нужно съедать для борьбы с онкологическими заболеваниями. Вместе с тем и испанские учёные, изучавшие суперфуды, и их итальянские коллеги, сфокусировавшиеся на противораковых свойствах глюкорафанина и глюкобрассицина, отмечают: этими веществами богаты и другие овощи из семейства крестоцветных, такие как цветная капуста, брокколи, кольраби и редька (хотя их суперфудами не считают). Данных, что в кейле эти соединения чем-то лучше, нет.
Другой продукт, нередко характеризуемый как суперфуд, — это шпинат. Хотя существуют исследования, подтверждающие, что богатая листовой зеленью диета способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, испанские учёные настаивают: нет оснований считать шпинат эффективным средством защиты. Дело в том, что его полезность показывают в основном те работы, в которых не учитывался образ жизни испытуемых и другие особенности питания. При этом те авторы, которые в своих исследованиях использовали комплексный подход, приходили к выводу, что никакой особенной пользы шпинат не приносил. Листовую зелень в целом и шпинат в частности употребляют обычно люди, ведущие более здоровый образ жизни, поэтому логично, что и сердечно-сосудистые заболевания встречаются в этой группе реже. Неизвестно, снизится ли риск инсульта или инфаркта у малоподвижного, курящего, имеющего лишний вес и злоупотребляющего алкоголем человека, если он добавит шпинат в свой рацион, состоящий преимущественно из фастфуда, по сравнению с таким же человеком, который шпината избегает. Поэтому наделять это растение какими-то волшебными свойствами против сердечно-сосудистых заболеваний как минимум преждевременно.
Более того, ключевые вещества, содержащиеся в шпинате и защищающие от сердечно-сосудистых заболеваний, — это нитраты, именно их производные снижают давление и укрепляют стенки сосудов. Однако чрезмерное употребление нитратов, которыми шпинат могут обогащать искусственно, с помощью удобрений, потенциально опасно. Избыточные нитраты в человеческом организме преобразуются в нитрозамины — соединения, предположительно обладающие канцерогенным эффектом. Более того, потребление зелёных листовых овощей, которые богаты витамином К, отвечающим в том числе за свёртывание крови, следует ограничить и тем, кто принимает лекарства для предотвращения образования тромбов. Так что, хотя в целом шпинат — важная часть здорового рациона, злоупотреблять им не стоит.
Не менее интересные выводы учёные сделали и в отношении авокадо. Хотя в экспериментах определённые вещества, содержащиеся в этих плодах, эффективно уничтожали раковые клетки и, вероятно, могут в будущем использоваться в разработке препаратов для лечения некоторых онкологических заболеваний, эти соединения расположены в несъедобной части плода — кожуре и семени. Мякоть же, в целом полезная, по-видимому, не обладает уникальными для профилактики рака свойствами.
Семена чиа (ещё один популярный суперфуд) не показывают большую эффективность в борьбе с лишним весом, однако проведённые исследования включали в себя ограниченные выборки добровольцев и значительно отличались друг от друга по методологии, порциям и способу употребления. Поэтому сделать заключение об особой пользе этого продукта для худеющих в настоящий момент также нельзя.
Изучив исследования о пользе других популярных суперфудов, учёные пришли к выводу: с одной стороны, какими-то полезными свойствами они все обладают, а с другой — эти свойства не уникальны. Иные, не столь разрекламированные продукты содержат те же вещества в сравнимых концентрациях. Более того, для продуктов растительного происхождения определяющим с точки зрения содержания полезных веществ будет место и способ выращивания и хранения, а, например, для рыбы — питание и образ жизни (например, была она поймана или выращена искусственно). Также исследователи отмечают, что наиболее популярные характеристики суперфудов — защита от онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний — проверялись в основном только на культурах клеток, а не на людях. При этом редкие исследования in vivo настолько сильно различаются по дизайну, методологии, характеристикам участников, продолжительности и прочим параметрам, что сделать какой-то однозначный вывод невозможно.
С выводами испанских исследователей соглашаются их коллеги. Так доктор наук в области пищевой промышленности Эмма Дэвис в материале «Существуют ли суперфуды на самом деле?» для BBC Science Focus обращает внимание: хотя антиоксидантам из таких продуктов и приписываются антиканцерогенные свойства, доказательств их реальной эффективности в отношении живых людей мало (судя по имеющимся данным, большинство таких соединений разрушаются в процессе пищеварения). Более того, хотя концентрация антиоксидантов, например, в чернике и ягодах годжи выше, чем в других продуктах, она по-прежнему невелика по сравнению с объёмами этих соединений, которые показали эффективность против рака в исследованиях in vitro. То есть съесть такое количество этих продуктов, чтобы антиоксидантов в процессе пищеварения осталось достаточно для предотвращения онкологического заболевания (если такой эффект в принципе возможен на людях) будет крайне затруднительно. Диетолог Виктория Тейлор в комментарии Британской ассоциации сердца замечает, что суперфуды даже становятся ингредиентами некоторых сладостей, батончиков и напитков, однако содержание жира, сахара или соли в таких снеках, несмотря на наличие в них суперкомпонента, делает их скорее вредными, чем полезными. Гарвардская школа общественного здоровья подытоживает: суперфуды ведут лишь к суперпродажам, а главный их недостаток заключается в том, что выделение подобных продуктов в отдельную категорию может заставить людей сосредоточиться на них и игнорировать другие, не менее питательные, но не так широко рекламируемые альтернативы.
Продукты, которые можно было бы назвать таким громким словом, как «суперфуд», существуют, однако так их никто не позиционирует. Яркий пример — генно-модифицированный рис, искусственно обогащённый бета-каротином. В странах Африки и Юго-Восточной Азии эта крупа традиционно составляет значительную часть рациона, при этом беднейшие слои населения страдают от дефицита витамина А, который почти не получают из пищи. Учёные вывели особый сорт риса, внедрив в него ген кукурузы (он обогащает зёрна бета-каротином) и бактерий Pantoea ananatis и Escherichia coli (они способствуют трансформации бета-каротина в организме человека в витамин А). Генно-модифицированный рис, по разным оценкам, может закрыть от 30% до 100% от суточной потребности в этом витамине. Хотя некоторые международные и национальные профильные организации признают такую крупу безопасной для употребления, этот кандидат в суперфуды пока не допущен к коммерческому выращиванию ни в одной стране мире.
Таким образом, большинство продуктов, которые в популярных источниках называют суперфудами, в реальности не обладают чудодейственными свойствами, которые им приписывают. Во-первых, большинство таких свойств вроде защиты от онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний продемонстрированы только при экспериментах на культурах клеток, а не на живых людях. Во-вторых, те исследования, которые изучали включение этих продуктов в диету добровольцев, либо имеют очень несовершенную методологию, либо не показали существенных изменений у испытуемых. В-третьих, сбалансированная оптимальная диета важнее, чем потребление одного полезного продукта при в целом нездоровых пищевых привычках.
Считается, что энергетики вредны для здоровья, могут вызывать привыкание и негативно влиять на организм. Об этом пишут пользователи соцсетей, а также СМИ. Теме регулярно уделяют внимание медицинские порталы и ресурсы о здоровом образе жизни. Наши коллеги с портала provereno.media решили выяснить, насколько обоснованы опасения, связанные с энергетиками, и что об их влиянии на здоровье говорит наука.
Чтобы разобраться, как энергетические напитки влияют на организм человека, обратим внимание на их состав. Конечно, у разных производителей и даже разных продуктов одной линейки он будет несколько отличаться, но, если посмотреть на состав трёх популярных в России энергетиков (Red Bull, Adrenaline Rush и Burn), можно заметить, что основные их ингредиенты — это вода, кофеин, таурин, сахар (или другие подсластители) и витамины группы B. Также в них могут содержаться разные консерванты, регуляторы кислотности, ароматизаторы, вкусовые добавки, некоторые другие компоненты — это сильно зависит от конкретного продукта.
Основной тонизирующий эффект таких напитков достигается за счёт кофеина — по крайней мере, учёные из Канады и США, проведя исследование существующих научных работ, не нашли подтверждения, что какие-либо другие популярные компоненты энергетиков повышают когнитивную или физическую работоспособность. ВОЗ относит кофеин к стимуляторам центральной нервной системы. Тот самый эффект бодрости обусловлен тем, что, попадая в организм, это вещество блокирует рецепторы нейротрансмиттера аденозина, снижающего активность центральной нервной системы и вызывающего потребность в сне. В банке энергетического напитка объёмом 250 мл содержится около 70–80 мг кофеина. Для сравнения, в чашке кофе такого же объёма — 96 мг, чёрного и зелёного чая — 47 и 28 мг соответственно, в кока-коле — 22 мг. Роспотребнадзор считает, что употребление до 150 мг кофеина в день не вредит здоровью, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США допускает употребление до 400 мг в сутки. Оба ведомства подчёркивают, что это предельная безопасная доза для взрослого здорового человека. Детям и подросткам рекомендуется или совсем отказаться от кофеина, или, если этого невозможно избежать, употреблять его в существенно меньших количествах — не более 100 мг в день. Людям с почечной и печёночной недостаточностью, сердечно-сосудистыми заболеваниями, тревожностью и некоторыми другими проблемами со здоровьем, а также при беременности рекомендуется включать это вещество в рацион с осторожностью.
Чрезмерное употребление кофеина грозит повышением давления и сердечного ритма, головными болями, тошнотой, расстройством желудка и другими негативными эффектами. Причём речь не просто о плохом самочувствии или потенциальных проблемах со здоровьем в долгосрочной перспективе — передозировка может привести и к летальному исходу. Например, в 2013 году врачи едва успели спасти 26-летнего американца, поступившего в больницу с сердечным приступом. В анамнезе у мужчины было курение и регулярное чрезмерное употребление энергетических напитков (более десяти банок в день), врачи связали приступ именно с передозировкой кофеином. В 2017 году 16-летний подросток в Южной Каролине умер от сердечного приступа, вызванного большой дозой этого вещества: в течение двух часов он выпил кофе латте, большую порцию сладкой газировки и энергетический напиток.
Кроме того, «Проверено» уже писало о том, что кофеин, особенно употребляемый в больших дозах, может вызывать привыкание, а отказ от него — сопровождаться абстинентным синдромом. Тем не менее речь всё-таки идёт не о зависимости сродни наркотической или алкогольной, и постепенно отказаться от кофеина вполне реально. Исходя из рекомендаций экспертов по употреблению этого вещества, относительно безопасным для взрослого человека может считаться от двух до четырёх банок энергетика при условии, что ни из каких других источников (например, кофе или чая) кофеин в организм не поступает.
Однако в энергетических напитках есть ещё один потенциально опасный компонент — сахар. В банке энергетика объёмом 250 мл его содержится 25–30 г. ВОЗ рекомендует взрослому человеку употреблять в день не более 50 г сахара, то есть в одной банке энергетика содержится примерно половина от максимальной суточной дозы. При этом в те самые допустимые 50 г входит не только сахар в чистом виде или сладости вроде пирожных и конфет — он в том или ином виде содержится во многих продуктах питания: фруктах, готовых соусах и др. Так что даже две выпитые банки энергетика с высокой вероятностью приведут к превышению дневной нормы потребления сахара, что, в свою очередь, может стать причиной многих проблем со здоровьем, таких как сердечно-сосудистые заболевания, ожирение, ухудшение памяти, депрессия и даже рак. Кроме того, у учёных есть некоторые основания полагать, что употребление сахара может вызывать привыкание, хотя однозначных выводов на этот счёт в научном сообществе пока нет. В линейках популярных марок энергетиков есть продукты, не содержащие сахар, однако, как ранее писало «Проверено», газировка с сахарозаменителями — ничуть не более полезная альтернатива обычной, она несёт в себе те же самые риски для здоровья. Аналогичный вывод справедлив и в отношении энергетических напитков.
Таурин, также содержащийся во многих энергетиках, — это незаменимая аминокислота, играющая важную роль в работе сердечно-сосудистой, пищеварительной, мышечной и нервной систем организма. В норме человек получает его из белковой пищи — мяса, морепродуктов, молока и др. Существует мнение, что таурин повышает выносливость при тренировках, что, вероятно, также можно рассматривать как желаемый эффект от употребления энергетиков. Однако исследования, проведённые учёными из разных стран, на сегодняшний день не дали однозначного ответа, влияет ли таурин на выносливость, некоторые эксперименты не показали никакого эффекта. При этом содержание таурина, а также других потенциально полезных ингредиентов (например, женьшеня) в энергетиках слишком мало, чтобы оказывать какой-либо положительный или отрицательный эффект, поэтому бояться именно этого вещества в составе таких напитков, вероятно, не стоит.
Витамины группы B обычно позиционируются производителями как полезные добавки, которые должны положительно влиять на здоровье. Обычно потребитель не думает о том, что витамины в составе того или иного продукта могут быть чем-то опасным, и часто это действительно так. Например, витамин B12 не накапливается в организме, поэтому переборщить с ним невозможно. Но избыток В6 может привести к дерматологическим проблемам, тошноте и изжоге. А с витамином В3 (ниацином) и вовсе стоит быть очень аккуратным — употребление его в слишком высоких дозах может привести к сыпи на кожи, тошноте, нарушениям зрения и проблемам с печенью. Например, специалисты из Флориды в 2016 году описали случай, когда из-за чрезмерного регулярного употребления энергетических напитков (четыре-пять банок ежедневно) у 50-летнего мужчины развился невирусный гепатит. В энергетиках, которые он пил, было высокое содержание ниацина. В 2011 году похожий случай произошел в Стейтен-Айленде (США) — у женщины также развился острый гепатит из-за избыточного употребления энергетиков (около десяти банок в день), и тогда врачи также винили ниацин. Конечно, речь в данном случае идёт о чрезвычайно высоких дозах энергетиков, от одной банки в день получить передозировку витаминов группы В крайне трудно.
Отдельную опасность представляет употребление энергетиков с алкоголем. Центры по контролю заболеваний США (CDC) предостерегают от такой практики, поскольку кофеин маскирует симптомы опьянения — человеку кажется, что он трезвее, чем на самом деле. Однако это лишь иллюзия: кофеин не уменьшает токсическое воздействие алкоголя и не отрезвляет. В результате человек может выпить слишком много и получить сильное отравление или, считая себя достаточно трезвым, решиться на действия, которые не стоит совершать в состоянии опьянения, например на вождение автомобиля. Поэтому популярный коктейль из водки с Red Bull — не самый удачный вариант при выборе алкогольного напитка в баре или клубе.
Таким образом, есть основания полагать, что употребление одной банки энергетика объёмом 250 мл в день не несёт негативных последствий для организма взрослого здорового человека. При этом, чтобы не повышать риск, желательно скорректировать остальной рацион, сократив количество сахаро- и кофеиносодержащих продуктов. Педиатры рекомендуют детям и подросткам вообще избегать кофеина, поэтому от энергетиков им лучше полностью отказаться. Не стоит злоупотреблять такими напитками и тем, у кого есть некоторые заболевания, например сердечно-сосудистые, связанные с почечной и печёночной недостаточностью и др. Кроме того, учёные считают вероятным, что два ключевых компонента энергетиков — кофеин и сахар — могут вызывать привыкание, а значит, подозрения, что от энергетических напитков может развиться зависимость, не лишены смысла.
В Басарабяске снова наблюдается рост заболеваемости острыми респираторными вирусными инфекциями (ОРВИ). По информации Центра общественного здоровья Хынчешть, за неделю с 17 по 23 марта было зафиксировано 56 новых случаев, что на 75% больше, чем неделей ранее.
Кто чаще болеет?
Больше всего заболевших среди маленьких детей – 0-4 лет: зарегистрировано 17 случаев. Взрослые в возрасте 30-64 лет также оказались подвержены инфекции — 12 случаев. В возрастной группе 5-14 лет заболели 7 человек, а среди людей старше 65 лет выявлено 5 случаев.
Тенденция к снижению осложнений
Несмотря на увеличение числа заболевших, количество осложнений – таких как пневмония и острые бронхиты – сократилось. За прошедшую неделю зарегистрировано 39 случаев, что на 30% меньше, чем ранее (56 случаев). Чаще всего осложнения встречаются у взрослых (20 случаев), но в группе риска остаются и пожилые люди (11 случаев). Среди детей до 4 лет осложнения выявлены в 2 случаях, а в возрасте 5-14 лет – в 5 случаях. В возрастной группе 15-29 лет осложнение диагностировано у одного человека.
Грипп отступил?
Вторую неделю подряд в Басарабяске не выявляются случаи заболевания гриппом, что свидетельствует о положительной тенденции.
Меньше обращений к врачам
Жители района стали реже обращаться за медицинской помощью. За неделю зарегистрировано 1610 визитов к врачу, что немного ниже, чем неделей ранее (1643 обращения). Больше всего пациентов среди взрослых 30-64 лет (587 человек), а также пожилых (455 человек). Среди детей 5-14 лет зарегистрировано 258 обращений, среди молодежи 15-29 лет – 211, а у малышей до 4 лет – 99.
Врачи рекомендуют бдительность
Медики призывают население следить за своим здоровьем, соблюдать профилактические меры и не откладывать визит к врачу при первых признаках заболевания. Ранняя диагностика и своевременное лечение помогут избежать осложнений и ускорить выздоровление.
Поддержите редакцию BAStv, подписавшись на нас на платформе Patreon либо делая перечисления через PayPal! Это поможет нам и дальше создавать для вас интересные и полезные материалы, оставаясь независимым медиа.
Бытует мнение, что ароматические свечи оказывают столь пагубное влияние на лёгкие и сердечно-сосудистую систему, что по негативному воздействию на организм превосходят даже табак. Наши коллеги с портала provereno.media решили проверить, так ли это.
По данным ВОЗ, курение — один из основных факторов риска развития сердечно-сосудистых и респираторных заболеваний, более 20 видов или подвидов рака и многих других заболеваний. Ежегодно от последствий активного употребления табака в мире умирает более 7 млн человек, ещё 1,3 млн смертей — следствие пассивного курения. В процессе горения сигареты, по данным Американской ассоциации лёгких, выделяется более 7000 химических веществ, в том числе как минимум 69 канцерогенов и 250 высокотоксичных соединений.
Точный состав ароматических свечей производители в США и странах ЕС раскрывать не обязаны. Исследования показывают, что в составе на упаковке отражены менее 10% ингредиентов, хотя среди них точно есть воск (пчелиный, соевый, рапсовый, кокосовый и т. д.) и придающие аромат вещества (натуральные эфирные масла или искусственные ароматизаторы). Часть из них хорошо изучены — например, три компонента эфирного масла папайи (аллил, бензил и фенилэтил), как выяснили учёные, могут вызывать рак мочевого пузыря у крыс, — но о многих других мало что известно. При горении свечи выделяют оксид углерода, формальдегид и ароматические углеводороды, такие как толуол и бензопирен, которые в высокой концентрации также обладают канцерогенным эффектом.
Так, в 2009 году специалисты из Университета Южной Каролины в докладе для Американского химического общества отметили, что свечи из парафина могут загрязнять воздух в невентилируемых помещениях, в том числе канцерогенными веществами. При этом свечи из пчелиного воска или сои такой опасности, скорее всего, не представляют. Одновременно учёные отметили, что речь идёт не об эпизодическом, а о регулярном использовании: «зажигании многих парафиновых свечей ежедневно в течение многих лет» или «постоянном зажигании их в таком непроветриваемом помещении, как ванная комната».
В 2017 году эти же исследователи изучили продукты горения парафиновых свечей в герметичном кубе (своеобразном аналоге невентилируемого помещения). В ходе этого процесса происходил целый ряд химических реакций, в том числе с выделением бензола, толуола и различных ациклических непредельных углеводородов. Эти вещества провоцируют онкологические заболевания и ухудшают работу сердца и лёгких. Для минимизации вредного воздействия специалисты советуют проветривать комнаты, в которых часто горят парафиновые свечи.
В 2014 году бельгийско-американская команда исследователей проанализировала концентрацию летучих органических соединений (ЛОС) и твёрдых частиц, образующихся в воздухе в результате сжигания ароматических свечей. Они зафиксировали повышение уровней бензола и формальдегида, однако итоговая концентрация не превышала допустимых пределов безопасности. Специалисты отметили, что в быту использование ароматических свечей не представляет существенного риска для здоровья потребителя.
В 2015 году южнокорейские учёные испытали шесть свечей с разными ароматами. В экспериментальной герметичной камере они повысили концентрацию ЛОС ещё до зажигания, а после этот показатель превысил допустимые безопасные значения.
В 2021 году группа исследователей из Германии и США сравнила выбросы от свечей, изготовленных из различных восков (пальмового, парафина, соевого, стеарина), с ароматами и без. Неароматизированные свечи производили при горении гораздо меньше выбросов по сравнению с ароматическими, а горение свечей с цветочными, свежими и фруктовыми ароматами привело к более значительному повышению концентрации ЛОС, чем с пряными. Эту разницу специалисты объяснили разной стойкостью ароматизаторов. При этом вне зависимости от аромата свечи уровни содержания токсичных газов и формальдегида оставались в безопасных пределах для воздуха в помещении.
В 2015 году учёные из Южно-Китайского технологического университета сравнили вредное воздействие на организм человека сигарет и традиционных восточных благовоний в виде палочек или конусов. Цитотоксичность (способность вещества деструктивно влиять на клетки организма, подвергшегося влиянию) и генотоксичность (способность вызывать негативные явления у потомков этого организма) у благовоний оказались выше, чем у той же дозы сигаретного дыма. Хотя эксперимент проводили на хомяках, учёные считают возможным экстраполировать эти данные и на человека. Вместе с тем специалисты обращают внимание, что протестировали только некоторые виды благовоний (из агарового дерева и из сандала), и признают необходимость дальнейших исследований, чтобы, в частности, выяснить, сколько вредных веществ потребляет в среднем курильщик, а сколько — поклонник ароматерапии.
Бельгийская потребительская организация Test Aankoop отмечает, что провела исследование нескольких популярных благовоний для дома. Выяснилось, что при горении все они выделяли канцерогенные бензол и формальдегид, а также акролеин и оксид углерода. Деталей проведённых опытов организация не раскрывает, но в материале для Бельгийского журнала медицинской онкологии указывает, что сжигание таких палочек в закрытом помещении так же вредно для здоровья, как и курение сигарет.
В 2008 году команда исследователей из Тайваня пришла к выводу, что в результате сжигания одинакового весящих сигарет и традиционных восточных благовоний (учёные сравнивали порошковые благовония, спрессованные в виде конусов или спиралей и аромапалочки) вторые производят примерно в четыре с половиной раза больше твёрдых частиц PM2,5. Наблюдения показывают, что часто вдыхающие их люди более подвержены сердечно-сосудистым заболеваниям и астме. В основном загрязнение воздуха PM2,5 происходит из-за выхлопных газов, лесных пожаров, сжигания древесины и угля, промышленного производства обжаренной еды и курения сигарет. Допустимый безопасный для здоровья уровень содержания таких частиц составляет 12 мкг/м, а по результатам проб воздуха в одном из храмов Тайваня, где использование благовоний — часть религиозного ритуала, он поднимался до 73 мкг/м.
С другой стороны, специалисты сравнивали только выбросы в окружающую среду, а не количество твёрдых частиц, попадающих в лёгкие. Сигаретным дымом, в отличие от дыма ароматических благовоний, курильщики целенаправленно затягиваются. Вместе с тем пребывание в помещении с горящей аромапалочкой аналогично по механизму пассивному курению.
Таким образом, свечи при горении в самом деле выделяют некоторые опасные для здоровья вещества, но учёные расходятся в оценке их влияния на человека. Наиболее вероятно, что краткосрочное воздействие не слишком опасно, но злоупотреблять аромасвечами не стоит. Благовония при сжигании действительно выделяют токсичные вещества, вдыхание которых сопоставимо с пассивным курением, однако достоверно провести численное сравнение затруднительно.
16-летний Савва Бардук и его мама Надежда наконец-то вернулись домой, в Басарабяску, после восьми месяцев лечения за границей. Их жизнь — это ежедневная борьбаза здоровье и будущее. После сложнейшей операции на сердце, долгой комы и интенсивного лечения в Турции Савва постепенно идёт на поправку. Но ему ещё предстоит длинный путь к полному восстановлению, а семье всё ещё нужна помощь.
Савва вместе с родителями приехал из Стамбула в Басарабяску на машине скорой помощи, которую предоставила турецкая клиника.
«Когда Савва оказался дома, он плакал от радости. Он просто не мог поверить, что наконец-то здесь, в родных стенах, рядом с близкими. Всё это время он мысленно прокручивал события, которые с ним произошли, осознавал, в каком положении оказался, как изменился, чего лишился за эти восемь месяцев… Он так надеялся вернуться в школу, в свой класс, но, увы, пока это невозможно. Это его очень расстраивает… Но дома ему, конечно, больше нравится, чем где-то на съёмной квартире или в больнице, хотя мы сейчас на карантине, гостей не можем принять: иммунитет у Саввы снижен, а болеть нам опасно!» — рассказывает Надежда.
После выписки из клиники Савва ещё долгое время оставался подключённым к аппарату искусственной вентиляции лёгких. Теперь он, наконец-то, дышит самостоятельно!
«Почти месяц Савва дышит без аппарата ИВЛ! Конечно, в горле пока стоит трубка и подключен кислород, чтобы сатурация в крови не падала, но это уже прогресс! Он поправляется, набирает вес, папа занимается с ним специальной гимнастикой, потому что мышцы очень ослабли без движения, начал сидеть и даже с поддержкой вставать на ноги. Это маленькие, но такие важные победы!» — делится Надежда.
Несмотря на прогресс, Савве ещё необходимо пройти аблацию — важную медицинскую процедуру для восстановления работы сердца, которая стоит около 15 тысяч евро.
«Нам осталось сделать аблацию, но на неё не хватает денег… Проформа на 15 тысяч евро, а мы собрали только 10 тысяч. Кардиологи ждут нас в клинике Турции через три месяца. Мы надеемся, что к этому времени Савва окрепнет и будет готов к процедуре, а мы соберем недостающие средства», — рассказывает Надежда Бардук.
Практически весь последний год в семье работал только отец мальчика — Виктор. Мама должна была постоянно находиться рядом с сыном — и дома, и в Турции, где он проходил лечение. Теперь Надежда тоже выходит на работу, а за Саввой будет ухаживать его бабушка.
«Это был невероятно трудный период и для всей нашей семьи, и для меня лично, но я считаю, что не сделала ничего героического… Наверное, любая мама сделала бы то же самое для своего ребёнка. Я просто не могла оставить его одного в такой ситуации. Но теперь мне нужно снова работать, потому что денег на лечение сына понадобится еще много, да и долг перед клиникой у нас огромный», — говорит мама Саввы.
Эта история — пример того, на что способны люди, у которых есть невероятная сила духа, вера и надежда. Несмотря на все испытания, Савва не сдаётся и очень старается поскорее поправиться, а его родные делают всё возможное, чтобы поставить мальчика на ноги.
«Я очень надеюсь и верю в то, что Бог нам поможет! Нам ещё предстоит долгий путь к выздоровлению, и мы благодарны каждому, кто нас поддерживает! Без вас мы бы не справились!» — говорит Надежда.
Все, кто хочет помочь семье Бардук финансово, могут сделать перевод на следующие банковские счета:
Разновидностей масел много и каждое обладает своими отличительными полезными свойствами. На этот раз администратор группы в Facebook «Советы Бессарабского фармацевта» и телеграм-канала «Провизор вещает» Диана Войтко поделилась с нами списком самых полезных для организма растительных масел.
Тыквенное масло
Тыквенное масло очень богато цинком – по его количеству превосходит даже морепродукты. Известно, что цинк – это мужская сила. Он способствует выработке тестостерона. Врачи рекомендуют употреблять тыквенное масло при сильных морозах, так как в нём также много селена – вещества, которое повышает иммунитет и эффективно борется с вирусными и простудными заболеваниями.
Очень хорошо использовать масло тыквы и для заправки салатов в сочетании с оливковым маслом, но жарить на тыквенном масле не рекомендуется.
Льняное масло
Это масло является самым низкокалорийным из всех масел растительного происхождения.
Диетологи советуют его использовать для снижения избыточного веса. По своим целебным свойствам оно превосходит все остальные растительные масла:
✔выводит токсины из организма,
✔повышает иммунитет,
✔нормализует работу всей пищеварительной системы человека.
В льняном масле содержится большое количество жирных кислот Омега 3 и Омега 6. А также витамины F, A, E, B и K.
В семени льна содержится антиоксидант тиопронин – он нейтрализует нитраты в покупных фруктах и овощах.
Диетологи советуют его добавлять во всевозможные салаты.
Кунжутное масло
Кунжутное масло является лидером среди всех растительных масел по количеству кальция. Его еще называют женским маслом:
✔улучшает гормональный фон и помогает справиться со многими проблемами в половой сфере, в том числе при лечении мастопатии.
✔помогает справиться с подагрой, ✔выводит из организма соли, ✔рекомендуется при заболевании щитовидной железы.
✔помогает успокоить мигрень и вернуться в рабочее состояние, рекомендовано тем, у кого работа связана с умственными нагрузками и стрессом.
Однако, как отмечает фармацевт Диана Войтко, кунжутное масло не рекомендуется применять, если у человека есть склонность к образованию тромбов или варикозная болезнь, так как оно улучшает свертываемость крови и увеличивает число тромбоцитов.
Оливковое масло
В первую очередь, для определения качества этого масла, надо обращать внимание на кислотность. Она должна быть указана на этикетке. Чем ниже кислотность этого полезного масла (до 0,8%), тем выше его качество.
Древние греки называли оливковое масло «жидким золотом».
В нём содержится большое количество олеиновой кислоты. Оливковое масло является прекрасным средством для чистки сосудов.
Салаты, заправленные этим маслом, обретают неповторимый вкус и аромат. Оливковое масло при нагревании практически не выделяет канцерогены, поэтому диетологи разрешают подвергать это масло нагреванию в процессе жарки и тушения.
Масло грецкого ореха
Масло грецкого ореха является лидером по содержанию жирных кислот омега-3 и омега-6 в растительном масле – 74,6%. Рекордное содержание витамина F (около 90%) делает это масло полезным для кожи и сосудов, препятствует образованию тромбов. Часто используется в косметологии, так как делает кожу подтянутой и упругой.
Масло грецкого ореха придает блюдам ореховый привкус. Используется как заправка к салатам, при мариновании сырого мяса, для соусов к горячим блюдам, а также в десертах и выпечке. Можно добавлять в каши, рагу или другие готовые вторые блюда. При нагревании начинает горчить, так что употреблять его лучше только в холодном виде.
Масло из косточек винограда
Виноградные косточки являются богатым источником одной из групп растительных флавоноидов – которые увеличивают уровень витамина C, уменьшают ломкость капилляров, стимулируют выработку коллагена. Виноградное масло применяют при сосудистой патологии, в том числе при варикозном расширении вен. Широко используется в косметологии как компонент антицеллюлитных средств.
Идеально подходит для маринования мяса и рыбы. Благодаря чистому и легкому вкусу его часто используют для заправки салатов.
Масло из зародышей пшеницы
В составе продукта содержаться необходимые для здоровья активные вещества — антиоксиданты, витаминный комплекс, масса микроэлементов.
✔предотвращает старение;
✔обновляет клетки внутренних органов, кожи;
✔очищает организм от токсинов и шлаков, поэтому его включают в состав средств для похудения и коррекции дефектов внешности;
✔ является профилактическим средством для развития анемии, гипертонии, инфарктов, инсультов, тромбофлебита, ИБС, диабетической ретинопатии и др.
Регулярное употребление растительных масел хорошего качества способно улучшить мозговую и сердечно-сосудистую деятельность, очистить организм от шлаков и токсинов, а также повысить иммунитет.
Жизнь 16-летнего Саввы Бардук и его семьи превратилась в ежедневную борьбу за жизнь, здоровье и будущее. После сложнейшей операции на сердце, длинной комы и тяжёлого лечения в одной из клиник Турции подросток остаётся подключённым к аппарату искусственного дыхания. Но теперь он и его мама живут на съёмной квартире практически без медицинского контроля. Долги за лечение Саввы достигли 250 тысяч евро, поэтому сейчас Надежда вынуждена одна справляться со сложным уходом за сыном. Эта история о стойкости, вере и надежде на помощь тех, кто не останется равнодушным.
Савве Бардук, подростку из Басарабяски, в начале августа в одной из клиник Турции была проведена сложнейшая операция на сердце. После этого Савва еще несколько недель находился в коме, не раз оказываясь между жизнью и смертью. Но даже после выхода из комы мальчик оставался в реанимации, так как не мог дышать самостоятельно. Всё это время рядом с ним находилась его мама.
«Я ни разу за эти 2 месяца нормально не спала, хотя уход за Саввой был очень хороший. Я благодарна врачам и всему персоналу не только за то, что спасли сына, но и за чуткое отношение к нам. Но мне сказали, что долг за лечение слишком большой и нас скоро выпишут, если мы его не оплатим, поэтому последние две недели медики заставили меня делать всё самостоятельно: ухаживать за Саввой, вводить лекарства, кормить через зонд, делать инъекции,» — рассказывает Надежда.
Момент выписки из клиники, прощание персонала с Саввой женщина вспоминает со слезами на глазах, настолько всё было и тяжело, и трогательно одновременно.
«Нас с сыном на машине скорой помощи перевезли на съёмную квартиру, дали последние рекомендации по уходу, провели мини-курс по экстренной помощи: массаж сердца и искусственное дыхание. И мы остались одни. Так страшно мне еще никогда не было! К нам приехали муж и моя мама. Но Витя вынужден был вернуться домой, ему надо работать, чтобы содержать нас здесь. Мама осталась, и стало хоть немного легче, но всё равно главная ответственность за сына на мне, я всегда об этом помню» — признаётся мама мальчика.
Вскоре после переезда на квартиру у Саввы поднялась температура. Надежда позвонила в клинику, но получила ответ: «Вы как-то сами должны этот вопрос решить». К счастью, температуру удалось сбить парацетамолом. Савва всё ещё находится на аппарате искусственного дыхания. Для ухода за ним Надежда приобрела дополнительные аппараты: кислородный концентратор, аспиратор, ингалятор, баллоны с кислородом и компрессоры для них.
«Здесь бывают отключения электричества, поэтому нужно быть готовой ко всему. Савву я кормлю через зонд специальными смесями. В сутки нужно 10 коробочек, стоимость одной — 110 лир. Лекарств целая куча! А уход за трахеостомой требует стерильности: перчатки, катетеры, фильтры, гофры для шлангов — всего нужно очень много», — говорит Надежда.
Сейчас Савва весит 43 кг, его организм ослаблен, давление низкое, но он старается заниматься физическими нагрузками, чтобы укрепить мышцы.
«Савва быстро устаёт, после занятий спит. Лекарства снижают давление, клонят в сон, но без них нельзя. После комы мы принимаем препараты от эпилепсии, препараты для сердца. Давление иногда падает до 70/40. Говорить он не может, но набирает слова на самодельном алфавите. Так и общаемся. Динамика положительная есть, но продвигается все очень медленно! Я не знаю, почему его организм так себя ведёт, это не в моей власти, на всё воля Божья! Но я искренне верю и надеюсь на то, что мой сын поправится. Во всяком случае, я сделаю для этого всё возможное!» — говорит Надежда.
Долг за лечение Саввы в клинике уже достиг 250 тысяч евро. Денег на следующие процедуры у семьи нет. А Савве через несколько недель необходимо удалить трахеостому и провести абляцию на сердце:
«На меня давят по оплате, требуют, возмущаются. Я как побитая собака со всех сторон. За эти месяцы я писала обращения куда только можно — в правительство, парламент, министерство здравоохранения, президенту, политикам, но помощи от них пока не поступило. Призывы о помощи в соцсетях тоже перестала публиковать, потому что люди уже столько раз нам помогали, что стыдно у них опять просить денег! И местные власти предоставляли помощь, за что я им всем очень благодарна».
Однако, без финансовой поддержки семье Бардук не справиться. Каждый взнос — это шанс для Саввы вернуться к полноценной жизни. Для того, чтобы помочь этому замечательному мальчику стать здоровым и счастливым, редакция BAStv решила организовать благотворительную ярмарку. Она пройдет в воскресенье, 5 января, с 10.00 в Молодёжном центре «Феникс». Для участия в ярмарке приглашаются предприниматели, производители товаров и услуг, народные умельцы. У них будет возможность предложить покупателям свою продукцию, а часть выручки направить на помощь Савве. В ходе ярмарки пройдет и праздничный концерт с участием местных талантов.
Зарегистрироваться для участия в ярмарке можно по номеру телефона 067428515 (в рабочее время), написав сообщение на страницы BAStv в соцсетях или отправив письмо на почту: [email protected]
Приглашаем всех жителей и гостей города на это мероприятие, которое объединит тех, кто верит в добро! Каждый из нас может внести свой вклад в это благое дело. Давайте подарим Савве надежду на будущее!
Все, кто хочет оказать семье финансовую помощь, могут перечислить деньги на следующие банковские счета:
В интернете распространена информация о том, что напитки на основе кофе и молока не перевариваются и могут нанести вред организму. Наши коллеги с портала provereno.media решили проверить, обоснованны ли такие опасения.
О том, что латте, капучино и другие виды кофе с добавлением молока плохо перевариваются, а при регулярном употреблении могут привести к образованию камней в почках и даже к развитию онкологических заболеваний, пишут познавательные порталы, ресурсы о питании и интернет-магазины. Некоторые эксперты по питанию и вовсе утверждают, что это абсолютно несовместимые продукты, а при вскрытии трупов в желудках якобы часто обнаруживают непереваренный кофе с молоком. Избегать этого сочетания в рационе рекомендуют и некоторые СМИ.
Идея, что кофе с добавлением молока не переваривается и может пагубно влиять на пищеварительную систему, отнюдь не нова. Ещё в 1857 году в издании Scientific American вышла статья, где приводились соответствующие соображения одного французского врача. Впрочем, его выводы были основаны на результатах неких экспериментов на самом себе и своих друзьях, что едва ли можно считать убедительными доказательствами.
«Проверено» уже не раз разбирало мифы, связанные с кофе: якобы он замедляет рост детей и подростков, приводит к обезвоживанию и способствует уменьшению груди у женщин. Ни одно из этих утверждений подтвердить не удалось — оказалось, что с точки зрения науки кофе далеко не так страшен.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) утверждает, что кофе и другие кофеиносодержащие напитки и продукты (чай, шоколад, энергетики) можно спокойно включать в рацион — они безвредны в разумных количествах. Разумным в случае с кофе FDA считает употребление не более 400 мг кофеина в день, то есть около двух-трёх чашек напитка по 350 мл. Эта рекомендация основана на систематическом обзоре американских учёных, опубликованном в 2017 году. Впрочем, «чашка кофе» — это не вполне стандартизированное понятие, поскольку содержание кофеина даже в классическом эспрессо может отличаться в зависимости от типа кофейных зёрен и способа обжарки. Чрезмерное употребление кофеина может привести к побочным эффектам: повышению артериального давления, головной боли, тошноте, бессоннице и др. Однако, судя по статистическим данным, люди, регулярно употребляющие кофе, живут дольше, а риск развития у них диабета, сердечно-сосудистых и некоторых других заболеваний меньше. Что касается онкологии, то, согласно имеющимся сейчас научным данным, кофе также скорее способствует снижению риска развития рака, нежели провоцирует его.
Никаких убедительных данных о том, что молоко в общем случае может каким-либо образом навредить здоровью человека, «Проверено» найти не смогло. Некоторые люди страдают от непереносимости лактозы — углевода, содержащегося в молоке, и им не стоит добавлять в кофе обычное коровье молоко. Но в крупных супермаркетах сейчас легко найти безлактозные аналоги, а многие кофейни включают такую опцию в свои меню.
Может ли быть вред от употребления вместе продуктов, которые по отдельности вполне безобидны? «Проверено» не удалось найти на авторитетных научных и медицинских ресурсах рекомендаций избегать в рационе сочетания кофе и молока. В большей части алармистских статей об опасности капучино или латте утверждается, что при смешении двух напитков белок казеин в молоке вступает в реакцию с танинами в кофе, образуя неперевариваемый осадок — и именно он якобы и приводит к онкологическим заболеваниям и другим проблемам со здоровьем. Однако учёные из Американского химического общества в 2024 году опубликовали результаты исследования, посвящённого взаимодействию веществ в кофе и молоке. Они на молекулярном уровне изучили свойства водного раствора купленного в магазине цельного жирного (3,5%) молока, водного раствора с молоком и кофеином, а также сваренного вручную капучино. В ходе наблюдений выяснилось, что компоненты кофеина не влияли на структуру и молекулярную подвижность молочных белков — компоненты молока «вели себя» при взаимодействии с кофе как обычно, а их вкусовые качества не менялись.
Так как понятие «кофе с молоком» размыто и два напитка, даже приготовленные из одних и тех же зёрен и молока в одной и той же кофейне, могут несколько отличаться, исследования их свойств довольно ограниченны. Тем не менее есть некоторые научные данные, свидетельствующие, что компоненты молока могут снижать биодоступность содержащихся в кофе полезных полифенолов (веществ с антиоксидантными свойствами) и кофе с добавлением молока может быть менее полезен для организма, чем просто чёрный.
Другие исследования показывают обратный результат. Так, в 2023 году учёные из Университета Копенгагена выяснили, как полифенолы взаимодействуют с аминокислотами в составе молока. Они провели эксперимент на иммунных клетках, в которых искусственно спровоцировали воспаление. Перед этим на одну группу клеток воздействовали только полифенолами, на вторую — полифенолами в комбинации с аминокислотой, а третья (контрольная) не подвергалась воздействию вовсе. Выяснилось, что клетки из второй группы справились с воспалением значительно быстрее двух других. Но несмотря на то, что результаты эксперимента in vitro выглядят многообещающими, судить, обладает ли таким же эффектом кофе с молоком в организме человека (то есть in vivo), пока рано и для однозначных выводов необходимы дополнительные исследования.
Чем кофе с молоком точно отличается от чёрного — так это калорийностью. Если в 100 мл эспрессо содержится 9 ккал, то в таком же объёме латте — уже 43 ккал. Поэтому при похудении добавлять в кофе молоко, действительно, не лучшая стратегия. Но то же самое — и даже в большей степени — касается, например, сахара.
Таким образом, «Проверено» не обнаружило убедительных научных доказательств того, что кофе с молоком опасен для здоровья, не переваривается и приводит к развитию онкологических или иных заболеваний. Есть некоторые научные данные, что молоко может снижать биодоступность полезных компонентов кофеина, однако проводились эксперименты и с обратными результатами, так что пока информация довольно противоречива и для однозначных выводов требуются дополнительные исследования. Но даже если самые пессимистичные выводы учёных о влиянии молока на усвояемость полезных веществ кофеина подтвердятся, речь всё ещё идёт лишь о меньшей пользе этого напитка, а не о его вреде. Капучино и другие кофейные напитки с молоком условно можно назвать более вредными, чем чёрный кофе, лишь в случае борьбы с избыточным весом — они и в самом деле куда более калорийные.
Сезон цитрусовых в разгаре, и важно знать, как правильно выбирать и безопасно употреблять эти фрукты. Специалисты Агентства национальной безопасности пищевых продуктов (ANSA) дают несколько рекомендаций для потребителей.
Покупать только в официальных торговых точках
Цитрусовые должны поступать только из мест, которые зарегистрированы официально в ANSA. Убедитесь, что продавец соблюдает все правила безопасности при реализации продукции.
Проверяйте внешний вид плодов
Фрукты должны быть чистыми, без следов плесени, повреждений от вредителей или воздействия холода. Это гарантирует их качество и безопасность.
Смотрите на маркировку
Убедитесь, что у цитрусовых есть соответствующая маркировка, которая информирует о химических веществах, использованных при их обработке. Это поможет избежать употребления фруктов с остаточными пестицидами.
Запрашивайте документы о безопасности
Продавцы обязаны предоставить документы, подтверждающие безопасность цитрусовых, включая лабораторные отчеты о содержании пестицидов и других химикатов.
Тщательно мойте фрукты
Прежде чем употреблять цитрусовые, особенно их корки, тщательно мойте их под проточной водой. Рекомендуется замочить их в воде на 30-60 минут или использовать соду для дополнительной очистки.
Осторожно с корками
Несмотря на то, что корки цитрусовых могут придавать особый вкус напиткам и десертам, не рекомендуется употреблять их в больших количествах, так как они могут содержать следы пестицидов, которые могут быть вредны для здоровья.
Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете наслаждаться вкусными и безопасными цитрусовыми в сезон праздников!
Полуправда
