Как живёт уникальный народ с тюркскими корнями и православной верой, что сохраняет его культуру, и как гагаузские семьи поддерживают традиции предков, несмотря на вызовы современного мира? В новом выпуске «Этно-Молдова» – история семьи Арнаут, их воспоминания о прошлом, секреты кулинарии и искренний рассказ о том, как вера и любовь к своим корням объединяют поколения.
Гагаузы – уникальный этнос, сформировавшийся на юге Молдовы. Этот народ с тюркскими корнями исповедует православие, а их жизнь тесно связана с религиозными обрядами.
Гагаузская кухня отражает кочевое прошлое народа: в основе рациона – молочные продукты, мясо и простые, но питательные блюда. Великий пост в гагаузских семьях соблюдается с особым почтением. В этот период традиционный булгур подают с квашеной капустой, исключая пищу животного происхождения. На Пасху, с началом забоя ягнят, на праздничный стол возвращается мясо. Обязательными блюдами становятся каурма, булгур с бараниной и, конечно же, чигири. Рецептом этого блюда с нами поделилась Мария Арнаут из Комрата.
В семье Арнаут праздничные дни всегда наполнены приятными хлопотами. Хозяева дома — большие ценители гагаузских традиций и с радостью поддерживают все начинания, направленные на сохранение национального наследия.
Ион часто вспоминает своё детство, которое провёл в селе Тараклийка:
«После войны мои родители переехали в Тараклийку, маленькое село, расположенное неподалёку. Село насчитывало где-то 60 домов. Там я родился, там провёл детство. Родился я в гагаузской семье. В Тараклийке жили болгары, гагаузы и молдаване. В детстве все играли вместе, иногда ссорились, потом мирились, как все дети. Помню, играли в альчик или аршики. Это маленькие бараньи надпяточные кости. Также играли в мяч или халку».
Ион рассказывает, как встретил свою будущую супругу на танцах:
«Я жил в верхней части, а дом родителей Марии был в нижней части. Их было две сестры, и я иногда встречал их. Потом заметил её на танцах, стал ходить туда чаще и как-то пригласил эту девушку на танец. Так и началась наша история. Родители всегда мне говорили, что нужно женится на богатой или выйти замуж за богатого, чтобы у жениха или невесты были земля, хозяйство, кони, волы для возделывания земли. Но я с детства привык сам строить свою судьбу».
У супругов Арнаут пятеро детей, все они давно разлетелись из родительского гнезда.
«Сейчас наши дети находятся далеко и, к сожалению, не всегда у них получается выбраться к нам в гости, чтобы вместе провести время. Но я точно знаю, что мы привили им любовь к своим истокам, научили тому, что сами впитали от родителей. У нас три сына, все женаты: одна невестка немка, вторая молдаванка, третья болгарка. И ладим мы очень хорошо! Все мы православные и всех нас объединяет вера!» — улыбаясь, рассказывает Мария.
Подробнее о гагаузской культуре, семейных историях и рецептах смотрите в новой серии второго сезона «Этно-Молдова» на Jurnal TV в воскресенье, 24 ноября, в 14:30.
Проект осуществляется при поддержке Фонда IREX и Посольства США в Молдове.
Автор: Родион Джамалетдин
Подписывайтесь на наши социальные сети: Telegram, YouTube, Facebook и Instagram. Здесь мы публикуем новости кратко и наглядно!
