Рубрики
Обзоры Полезно

Магнитотерапия: действительно ли она помогает при боли и различных заболеваниях

Магниты в браслетах, стельках, пластырях или матрасах активно продвигаются как способ избавиться от боли и вылечить разные заболевания. Наши коллеги с портала provereno.media проверили, есть ли научные доказательства эффективности магнитотерапии.

Магнитотерапия — это использование магнитного поля в лечебных целях. Её можно проводить дома с помощью различных устройств: браслетов, патчей, стелек, вкладышей в матрасы. Также такую услугу можно получить в кабинете физиотерапии — больному накладывают магниты на проблемные участки тела и с помощью специального аппарата создают магнитное поле.

Первым популяризатором магнитного лечения в европейской медицине стал немецкий врач Франц Антон Месмер. В 1774 году он начал лечить пациентов с помощью магнитов, предполагая существование животного магнетизма — особой флюидообразной субстанции, которую он считал разновидностью магнитного поля, пронизывающего тела людей и планет. Месмер полагал, что болезни возникают вследствие дисбаланса этого флюида, а магниты и руки врача способны его восстановить. Сеансы выглядели крайне театрально. Пациенты усаживались вокруг деревянного чана, который Месмер назвал «бакэ», — в него были вставлены намагниченные металлические прутья. Люди держались за них и впадали в состояние транса, после чего объявляли себя исцелёнными.

Устройство Месмера. Franz Anton Mesmer, Public domain, via Wikimedia Commons

В 1784 году Людовик XVI назначил королевскую комиссию по расследованию месмеризма (так назвали метод Месмера). В её состав вошли знаменитые естествоиспытатели Бенджамин Франклин и Антуан Лавуазье. Комиссия провела одно из первых в истории слепых испытаний и пришла к однозначному выводу: никаких научных свидетельств существования животного магнетизма нет, а все наблюдаемые эффекты объясняются силой воображения и подражания пациентов. По мнению историков, это стало первым задокументированным описанием эффекта плацебо.

На этом вопрос о магнитотерапии можно было бы считать закрытым. Однако технологические инновации — особенно появление неодимовых магнитов с высокой магнитной индукцией в малом объёме — вернуло интерес к такому способу лечения. В частности, стало популярным ношение магнитных браслетов, сон на магнитных матрасах и другие попытки улучшить здоровье с помощью магнитного поля. В 2023 году мировые продажи магнитных устройств оценивались в $25 млрд.

Чтобы оценить правдоподобность магнитотерапии, необходимо задаться простым вопросом: есть ли в организме человека хоть что-то, на что магнитное поле обычной терапевтической интенсивности может физически воздействовать? С магнитным полем взаимодействуют все вещества, но по-разному. Ферромагнетики (железо, кобальт и никель) притягиваются к магниту сильно, парамагнетики (алюминий, платина, литий) — слабо, а диамагнетики (серебро, золото, медь, цинк) слабо отталкиваются.

Тело человека в целом — диамагнетик: оно на 70% состоит из воды, и, если поместить его в достаточно сильное поле, оно будет испытывать слабое отталкивание. Было продемонстрировано, что при поле порядка 10 Тл (Тесла — единица измерения магнитной индукции и магнитного потока в Международной системе единиц) можно даже поднять в воздух лягушку и мышь. Вероятно, в большем поле мог бы левитировать человек. Однако в магнитных браслетах поля существенно слабее — от 0,02 до 0,3 Тл, то есть для взлёта той же лягушки понадобится от 33 до 500 таких браслетов.

Вместе с тем не всё человеческое тело обладает свойствами диамагнетика. Гемоглобин — железосодержащий белок крови — имеет различные магнитные свойства в зависимости от насыщения кислородом. В частности, дезоксигемоглобин — восстановленный гемоглобин, отдавший кислород тканям организма, — слабо парамагнитен (притягивается к полю), а оксигемоглобин, насыщенный кислородом, слабо диамагнитен (отталкивается). Именно это свойство используется в МРТ для BOLD-сигнала (blood oxygen level dependent — зависимый от уровня оксигенации крови сигнал) при функциональной нейровизуализации. Однако есть важный нюанс: железо в гемоглобине существует в ионной форме (Fe), а не в виде металла. Оно встроено в молекулу гема, а сам гемоглобин «упакован» внутри эритроцита. У эритроцитов нет кристаллической решётки, как у металлического железа, где коллективное поведение электронов определяет ярко выраженные ферромагнитные свойства. Поэтому магнитная восприимчивость крови чрезвычайно мала. В 2025 году американские специалисты провели обзор разных опытов со здоровыми людьми, которым на пальцы руки или на кисть помещали то настоящие магниты различной силы (от 50 до более чем 200 мТл), то их имитацию, и исследовали кровоток. Никакой разницы в интенсивности и скорости кровотока магниты не создавали.

Пример дизайна эксперимента. Чёрной точкой отмечено, где измерялся кровоток, белый круг — магнит. Источник

В 1991 году учёные, обеспокоенные потенциальным влиянием технологии МРТ-сканирования на кровоснабжение тканей, проверяли на добровольцах магниты ещё большего поля — до 1 Тл (сравнимо с одновременным воздействием от 3 до 50 магнитных браслетов в зависимости от характеристик устройства). Никаких изменений кровотока, которые можно было бы отнести к воздействию магнитного поля, даже при такой напряжённости поля они не зафиксировали. Поэтому нет оснований считать, что кровь из-за содержания в ней железа может как-то существенно взаимодействовать с магнитами.

В конце XX века кристаллы магнетита (FeO) были обнаружены и в человеческом мозге — преимущественно в мозжечке и стволе. Однако до сих пор роль мозгового магнетита неизвестна. Существуют гипотезы о его участии в навигации, памяти или сигнальных процессах, но эти предположения не доказаны. Часть магнетита, по имеющимся данным, — это наночастицы из загрязнённого воздуха, проникающие через обонятельный нерв. Учёные отмечают, что у людей с нейродегенеративными заболеваниями, такими как болезнь Альцгеймера, в мозге присутствует более высокая концентрация магнетита — вероятно, как раз занесённого извне. Однако доказательств, что на этот магнетит можно или нужно влиять с помощью магнитотерапии, нет.

Чтобы ощутить физиологическое воздействие магнитного поля, человеку требуется поле величиной порядка 0,01–0,02 Тл и оно должно быть переменным, а не статичным. При таких значениях в теле индуцируются электрические токи, которые могут, например, стимулировать сверхчувствительные клетки в сетчатке, создавая иллюзию мерцания белого света — так называемые зрительные фосфены. Однако испытать их не так просто — в обычной жизни люди не подвергаются воздействию переменного поля такого напряжения. Например, магнитное поле Земли в сотни раз слабее. Александр Легрос, медицинский биофизик из Исследовательского института здоровья Лоусона, считает: «Есть только один сценарий, при котором вы можете увидеть фосфены, — если вы находитесь в аппарате МРТ и быстро двигаете головой». В норме поле аппарата статическое, и пациента просят сохранять неподвижность для лучшей визуализации. Но если пациент внутри сканера начнёт резко двигать головой назад и вперёд, то, возможно, сможет увидеть фосфены. Однако это лишь зрительная иллюзия, и ничего общего с лечением она не имеет.

Хотя физиологически правдоподобных объяснений эффективности магнитотерапии нет, авторы ряда исследований утверждают, что магниты оказывают терапевтический эффект. Например, в 2024 году корейские учёные отметили, что у людей, которым прикрепили магнитные пластыри на ноги, улучшилась устойчивость походки.

Британский учёный Эдзард Эрнст, профессор дополнительной медицины Эксетерского университета и один из главных критиков магнитотерапии, объясняет, как учёные могли добиться таких результатов. Во-первых, в исследовании не было контрольной группы. Во-вторых, добровольцы носили пластырь всего сутки. Как считает Эрнст, на походку могло повлиять скорее то, что предметом изучения была как раз ее устойчивость и человек был более внимательным к тому, как переставлял ноги. Наконец, в исследовании изучалось целых 14 переменных — и всё это на выборке из десяти человек.

В других исследованиях, где речь шла об эффективности магнитотерапии, также есть методологические недостатки. В 2002 году американские специалисты исследовали магниты для лечения хронической тазовой боли. Из набранных 32 добровольцев только 19 прошли полный четырёхнедельный курс магнитотерапии. Те, кому выпало быть в группе с настоящими магнитами, сообщили, что у них боль снизилась значительнее, чем у пациентов из контрольной группы. Вместе с тем исследование задумывалось как слепое, то есть добровольцы не должны были знать, получают они лечение или плацебо. Однако, когда их попросили угадать, был ли на них настоящий или фальшивый магнит, 100% носивших магнит ответили верно. В группе плацебо больше половины участников также поняли, что им досталась фальшивка. Неполное «ослепление» сильно завышает наблюдаемый эффект: если пациент знает или догадывается, что получает «активное» лечение, его боль может снижаться в силу эффекта ожидания.

Наконец, не исключено, что в экспериментах не учитывали так называемую регрессию к среднему — феномен, согласно которому пациенты обращаются к врачам и нередко прибегают к альтернативным методам лечения в момент наихудшего самочувствия. Когда же состояние слегка улучшается (что в случае с хроническими болями закономерно — за пиком следует спад), это облегчение приписывается терапии, а не естественной динамике боли.

Даже с учётом этих ограничений авторы многих исследований не обнаружили вообще никакого эффекта от магнитотерапии. Применение магнитов в виде браслетов, стелек или матрасов не снижало боль и воспаление у пациентов с ревматоидным артритом, не помогало людям с остеоартритомне ускоряло сращивание переломов и не избавляло от боли в пояснице. Поэтому многие медицинские организации не рекомендуют магнитотерапию для лечения каких бы то ни было заболеваний. Национальный центр дополнительного и интегративного здоровья (США) отмечает: «Научные данные не подтверждают использование магнитов для обезболивания». Центр указывает, что в большинстве строгих испытаний не было обнаружено никакого эффекта, а также что магнитные украшения и устройства не демонстрируют измеримых эффектов на боль, функцию нервов, рост клеток или кровоток. Специалисты также предупреждают, что не стоит применять магниты вместо обычного лечения или откладывать визит к врачу.

Управление США по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) прямо запрещает производителям магнитных терапевтических устройств заявлять о каких-либо лечебных свойствах статических магнитов, поскольку эти заявления научно не обоснованы. Аналогична позиция и канадского регулятора: «Заявления о конкретных терапевтических преимуществах статических магнитов считаются необоснованными». Руководство фармацевтической корпорации Merck прямо констатирует: «Статическая магнитотерапия научно не доказана, особенно применительно к обезболиванию».

Однако магниты всё-таки могут применяться в медицине. Во-первых, в рамках визуализации — в аппаратах МРТ. Во-вторых, существует метод электромагнитной терапии, при которой электрический ток подаётся на прикреплённые к телу магниты и проходит в организм. Метод электромагнитной терапии был рассмотрен в Кокрейновском обзоре. Изучив данные исследований с общим количеством 636 пациентов, специалисты пришли к выводу, что такое воздействие может способствовать снижению боли у людей с остеоартритом, хотя качество доказательств эксперты всё-таки оценили как недостаточное для окончательного вывода. Наконец, существует транскраниальная магнитная стимуляция — доказанно эффективный медицинский метод для лечения депрессии и ряда других неврологических состояний. Однако она не имеет отношения к магнитным браслетам и аппликаторам, так как рабочая напряжённость поля составляет 2,5–4 Тл, а никакие браслеты, стельки или матрасы не смогут её обеспечить.

Таким образом, эффективность магнитотерапии опровергли ещё в 1784 году — и продолжают опровергать современные метаанализы. Как показывает большинство исследований, она не способна ничего вылечить или облегчить боль. В свою очередь, те эксперименты, которые показывали её пользу, имеют множество недочётов по дизайну. Это позицию разделяют и некоторые зарубежные регулирующие организации. Хотя магнитное воздействие и может применяться в медицине, речь идёт отнюдь не о браслетах и стельках, а об устройствах, создающих поле напряжённостью в десятки и сотни раз больше.

Неправда

Рубрики
Обзоры Полезно

Можно ли убрать морщины микротоками? Что показывают исследования

Микротоковой терапии приписывают множество полезных свойств: разглаживание морщин, устранение признаков старения и обвисания кожи, профилактику возрастных изменений. Наши коллеги с портала provereno.media проверили, есть ли у этой процедуры научные доказательства эффективности.

Микротоковая терапия — это воздействие на кожу через проводящие зонды или накладки сверхмалыми электрическими токами (от 10 до 600 микроампер). Ток такой интенсивности почти не чувствуется, некоторые описывают лёгкое покалывание. Во время сеанса косметолог наносит на кожу лица проводящий гель и последовательно проводит двумя металлическими зондами по определённым траекториям, соответствующим расположению мимических мышц. Сеанс обычно длится 45–60 мин. Устройства позволяют регулировать форму сигнала, частоту и интенсивность тока. Предполагается, что специалист прорабатывает группы мышц лица так же, как тренер — мышцы тела.

Производители также предлагают множество портативных устройств для самостоятельного применения. Параметры домашних устройств принципиально отличаются от профессиональных: они работают в диапазоне от 100 до 400 мкА при фиксированных протоколах (без возможности настройки формы сигнала), а сеанс занимает всего 5–20 мин.

Внешне микротоковые устройства напоминают электрическую бритву с двумя металлическими электродами или плоской платформой. Источник

Технология изначально разрабатывалась для медицинских целей, лечения хронических ран и паралича лицевого нерва (паралича Белла). И лишь потом её стали применять для эстетических процедур, в частности предотвращения возрастных изменений.

Старение кожи — это многоуровневый биологический процесс, обусловленный двумя типами факторов: внутренними (хронологическое старение) и внешними (воздействие солнца, диета).

Ключевой структурный белок кожи — коллаген. Он составляет основу внеклеточного матрикса (ВКМ) и обеспечивает прочность и упругость кожи. Фрагментация коллагеновых волокон — главный признак старения кожи на клеточном уровне. С возрастом нарастает активность ферментов, разрушающих коллагеновые волокна. Одновременно подавляется биосинтез нового коллагена. Дермальные фибробласты — клетки, синтезирующие коллаген и эластин, — с возрастом накапливают признаки клеточного старения: снижается их численность, размер и функциональная активность. Это создаёт порочный круг: деградация ВКМ ухудшает взаимодействие фибробластов с матриксом, что ещё больше подавляет выработку коллагена. Повреждение ДНК, укорочение теломер, окислительный стресс и гормональные изменения также ускоряют старение на молекулярном уровне.

Фотостарение, возникающее из-за хронического воздействия УФ-излучения, — наиболее значимый внешний фактор. Ультрафиолетовые лучи проникают в дермальный слой кожи и вызывают образование активных форм кислорода. Этот кислород разрушает коллагеновые волокна. Именно поэтому фотоповреждённая кожа стареет значительно быстрее, чем закрытые участки тела, получающие меньше солнечного света.

Молекулярные нарушения проявляются визуально. Потеря структурной поддержки ВКМ и снижение упругости кожи ведёт к образованию морщин. Постепенная атрофия подкожно-жировой клетчатки, потеря костного объёма и ослабление связок вызывают птоз — опущение мягких тканей под действием гравитации. Лицо выглядит оплывшим, появляются брыли. Неравномерное распределение меланина приводит к нарушению пигментации, этому способствует и гормональный дисбаланс. Кожа истончается, становится более сухой и шероховатой.

Как заявляют производители аппаратов микротоковой терапии и инфлюенсеры, такая технология позволяет справиться с этими изменениями. Утверждается, что механизм следующий. Микротоки повышают выработку аденозинтрифосфата (АТФ), главного источника внутриклеточной энергии. Сторонники такой терапии уверены, что микротоки дают клеткам энергию для синтеза коллагена и эластина. Также предполагается, что электрический ток стимулирует выработку фибробластов и синтез коллагена. Низкие частоты вызывают слабые сокращения мимических мышц — их «тренировку», которая теоретически помогает повысить мышечный тонус и улучшить контуры лица.

Наиболее ранняя и широко цитируемая в маркетинговых материалах работа — это исследование 1982 года, проведённое специалистами из Католического университета Лёвена (Бельгия). Учёные продемонстрировали, что постоянный электрический ток в диапазоне 10–500 мкА увеличивал концентрацию АТФ в коже крыс in vitro. При этом исследование проводилось на изолированной ткани крысиной кожи, а не на самих животных или людях и изучало острые биохимические изменения, а не долгосрочные антивозрастные эффекты. Тем не менее именно его данные о якобы 500-процентном увеличении АТФ воспроизводятся в рекламных материалах большинства брендов.

В 2021 году корейские учёные изучали, как микротоки влияют на выработку коллагена и эластина. Правда, исследование снова проводилось не на людях, а на коже спины двух самок свиней. Учёные отметили, что этих белков стало больше в результате воздействия микротоков. Авторы сделали вывод, что такие устройства безопасны и могут использоваться в качестве дополнительного лечения для самостоятельного омоложения лица. При этом, как было сказано выше, испытания проводились не на людях и не на коже лица.

Между тем экстраполяция данных от свиньи к человеку требует осторожности: свиная кожа, при всей структурной схожести, не идентична человеческой. Также важно отметить, что исследование проводили сотрудники корпорации LG, в том числе производящей устройства для домашней микротоковой терапии.

Другая группа корейских авторов изучала воздействие микротоков на рост волос, чтобы понять, может ли такая терапия быть эффективной при алопеции. Наблюдения показали, что микротоки с интенсивностью 25–50 мкА стимулируют рост соответствующих клеток у человека in vitro, а у мышей ускоряют переход волоса стадии сна к фазе роста. Исследователи пришли к выводу, что теоретически микротоки могут лечить алопецию у людей.

Бразильские учёные изучали влияние микротоков на восстановление кожи самцов крыс после глубокого трихлоруксусного пилинга (ТСА). В образцах тканей крыс, которым в дополнение к пилингу добавили обработку микротоками, было больше фибробластов и коллагена, чем у остальных.

Данные об экспериментах, проведённых с участием людей, более разрозненные. В Иране в 2012 году провели исследование на выборке из 30 женщин в возрасте 25–45 лет с выраженными морщинами. После сеансов микротоков глубину морщин оценивали независимые рецензенты — они сравнивали портреты женщин со снимками, сделанными до прохождения процедуры. Наиболее выраженными рецензенты сочли улучшения в области лба, наименее — в области носогубных складок.

Однако в исследовании есть очевидные слабые места. Во-первых, оценивали не всех 30 участниц — пять не закончили полный курс, а в общей сложности данные описывают результат только 19 человек. Во-вторых, прогресс оценивали по фото. Авторы отметили, что у них не было возможности сделать по-настоящему качественные снимки и пригласить профессионального фотографа. Из-за этого на фотографиях менялись свет, ракурс и другие параметры. Учёные напрямую этого не заявили, но эти недочёты могли существенно повлиять на оценку.

Пример фотографии. Верхний снимок слева — после лечения, верхний справа — до лечения, нижний — через месяц после. Отличаются освещённость, ракурс и расстояние до объекта. Источник

В 2024 году китайские учёные поделились результатами проведённого метаанализа, признав микротоки эффективным средством против возрастных изменений, в особенности при прохождении аппарата по акупунктурным меридианам — путям движения жизненной энергии ци. О том, что научных доказательств пользы акупунктуры в современном мире нет, «Проверено» уже писало. Не менее странным выглядит вывод ещё и потому, что только одно включённое клиническое испытание из 18 описывало результат воздействия микротоков. В нём приняли участие 108 женщин (средний возраст — 43 года). Половина из них проходили процедуру 20 мин. в день, пять дней в неделю на протяжении 12 недель, остальные были в контрольной группе и не подвергались никаким манипуляциям. Через шесть и 12 недель всех участниц просили оценить их внешний вид, а это крайне субъективно, так как участницы из контрольной группы прекрасно знали, что они не получают никакой воздействия, а на участницах из группы вмешательства мог сказаться эффект плацебо.

Как уже было сказано выше, при процедуре необходим не только специальный прибор, но и проводящий гель. Можно предположить, что использование специального геля для микротоковой терапии — это сам по себе фактор, вероятно, вносящий путаницу. Те субъективные улучшения, которые участницы замечали, могли быть причиной улучшенного увлажнения кожи как раз из-за нанесения этого геля, а не из-за микротоков. С другой стороны, в составе гелей некоторых производителей были обнаружены потенциально токсичные вещества.

История применения микротоков в косметологии, по всей видимости, начинается с попыток использовать электростимуляцию для лечения паралича лицевого нерва (паралича Белла). Однако систематический обзор 2022 года, включавший пять клинических работ, показал: убедительных доказательств пользы электростимуляции при параличе Белла нет. Она не ускоряет восстановление и не снижает риск непроизвольных подёргиваний. Это ставит под сомнение и эффективность метода в косметологии. Если электрический ток не доказал свою эффективность в восстановлении тонуса ослабленных мышц при органическом поражении нерва, то не стоит ожидать, что микротоки из домашнего прибора будут «тренировать» здоровые мышцы так, чтобы справиться с возрастными изменениями.

Таким образом, в настоящее время не доказано, что микротоковая терапия может быть надёжным методом предотвращения или устойчивого устранения возрастных изменений кожи — морщин и птоза. Гипотезы её воздействия правдоподобны, они опираются на данные, полученные на животных и в условиях in vitro. Но переносить эти результаты на людей преждевременно. Кроме того, большинство исследований осуществлено на малых выборках, а некоторые эксперименты проведены сотрудниками компаний, производящих микротоковые устройства, то есть возможен конфликт интересов.

Скорее всего, неправда

Рубрики
Актуально Обзоры Полезно

Правда ли, что мёд в горячем чае становится ядом

Существует распространённое мнение, что мёд теряет свои полезные свойства и становится опасным для здоровья, если его нагревать выше 60 °C. Наши коллеги с портала provereno.media решили проверить, имеет ли такое представление научное обоснование и подтверждаются ли подобные утверждения результатами исследований.

Первые предупреждения по поводу нагревания мёда можно найти в источниках, посвящённых традиционной системе индийской народной медицины аюрведе. Там есть слова: «Мёд убивает, если употребляется горячим теми, кто страдает от зноя, если используется в жаркое время года, в жаркой стране и с горячей пищей».

Российский врач, специалист по восточной медицине Игорь Ветров комментирует эту цитату следующим образом: «В состав мёда входят многие важные ферменты: амилаза, оксидаза, инвертаза, каталаза, пероксидаза и протеолитические энзимы. Нагревание мёда до температуры выше 60 °С ведёт к разрушению ферментов; при этом улетучиваются эфирные масла и природные антибиотики, мёд теряет свой аромат и превращается в простую смесь сахаров. Кроме того, мёд в таком состоянии крайне неблагоприятен для людей, указанных в данной шлоке [двустишии. — Прим. авт.]».

Другой сайт об аюрведе приводит похожую цитату с похожей трактовкой: «Мёд нагретый, принятый в жаркое время года, смешанный с горячим или принимаемый тем, у кого избыточный жар, — разрушает. Несомненно, нагретый мёд, применяемый в составах для терапевтической рвоты или для очистительных клизм, выходит, не успев усвоиться, а потому не опасен».

При этом на ряде ресурсов со ссылкой на аюрведу вместо 60 °С упоминается 42 °С. Можно предположить, что именно это древнее, но весьма популярное по всему миру учение стало первоисточником сведений об опасности горячего мёда. Но наша задача — понять, как на это представление смотрит современная доказательная медицина и при чём тут загадочный оксиметилфурфурол.

В 2010 году за выяснение истины в этом и нескольких смежных спорных вопросах взялись учёные не откуда-нибудь, а из Индии, родины аюрведы. Результаты нескольких биохимических экспериментов вылились в статью под названием «Исследования физико-химических характеристик нагретого мёда, а также мёда, смешанного с топлёным маслом, и характера их потребления крысами в пищу», размещённую на сайте Национальной медицинской библиотеки США. Учёные детально изучили, что происходит с этим полезным продуктом, если его нагреть до температуры 60 или даже 140 °С. Как показали исследования, под воздействием высоких температур мёд несколько изменил свои свойства — влажность, цвет, содержание нутриентов. А ещё в нём несколько увеличилось содержание того самого оксиметилфурфурола.

А что же такое оксиметилфурфурол (HMF)? Это органическое соединение, которое образуется из сахаров в мёде и различных обработанных пищевых продуктах в кислой среде, когда они нагреваются в результате так называемой реакции Майяра. При этом концентрация HMF увеличивается даже при продолжительном хранении мёда при комнатной температуре с 11 мкг/кг до 39 мкг/кг. Нагревание до 60 °С увеличивает количество вещества до 68,8 мкг/кг (относительно безопасное количество), а при нагревании до 140 °С его количество уже существенно не увеличивается. И самое главное: несмотря на многочисленные упоминания канцерогенности оксиметилфурфурола в СМИ и даже в «Методических рекомендациях МВД СССР по экспертному исследованию мёда», на сегодняшний день это утверждение не доказано. Из исследования немецких учёных из департамента пищевой безопасности можно узнать, что это вещество появляется практически в любых продуктах, где сахара в присутствии кислоты прошли тепловую обработку, — например, в варенье, кофе, сладостях или коле. Однако дурная слава настигла именно мёд.

Таким образом, согласно имеющимся на сегодня данным, мёд можно спокойно употреблять с горячими напитками, не опасаясь отравиться или получить большую дозу канцерогена.

Неправда

Подписывайтесь на наши социальные сети: TelegramYouTubeFacebook и Instagram. Здесь мы публикуем новости кратко и наглядно!

Bалютный курс: 03 Ноя 2022
EUR : 19.0778 MDL-0,0938 ▼
USD : 19.2733 MDL-0,0227 ▼
RON : 3.8839 MDL-0,0181 ▼
RUB : 0.3132 MDL-0,0003 ▼
UAH : 0.5221 MDL-0,0004 ▼