Рубрики
Наши проекты Этно-Молдова

Национальные ковры Молдовы: наследие, сохраненное руками мастериц

Национальный ковер ручной работы – это не просто элемент декора, а часть культурного наследия страны, которое менялось и совершенствовалось под влиянием исторических событий. Первые ковры появились на территории Молдовы еще в XVIII веке! Красота молдавских, гагаузских и других ковров заключается не только в их эстетической привлекательности, но и в глубоком символизме, мастерстве исполнения и связи с культурными традициями.

Ковровые изделия – настоящие произведения искусства, которые передают душу и сердце народа. Они дарят тепло, уют и любовь, превращаясь из обычных предметов быта в бесценные сокровища. Ковры служили оберегами, привлекали благополучие в дом и защищали от злых духов.

«У нас каждое село на чем-то специализируется. Жаль, что в Чок-Майдане ковроткачеством сейчас занимаются реже, чем раньше. Но сохранились старинные работы, которые передаются по наследству. Это целое искусство! У невесток и детей всё бережно хранится в домах на стенах», – говорит Людмила Вакарчук, директор Дома культуры села Чок-Майдан.

В гагаузских селах на юге Молдовы женщины до сих пор занимаются ковроткачеством, хотя мастериц становится все меньше. Раньше ткацкий станок был в каждом доме, и за ним трудились все члены семьи, включая детей. Ковры, как правило, изготавливаются вручную с использованием шерсти, которой в регионе всегда было в избытке. Традиционные изделия выполнены из натуральных материалов, хотя современные ковры иногда включают синтетические нити.

Село Гайдары известно своими коврами далеко за пределами страны. Это ремесло послужило импульсом к созданию уникального живого музея ковроткачества в этом селе и к проведению ежегодного фестиваля, объединяющего народных мастеров из разных уголков страны.

«Овцеводство всегда обеспечивало нас сырьем для ковроткачества. Это не просто ремесло, а настоящее искусство, перемешанное с местной культурой. В прежние времена в каждом доме был ткацкий станок, и каждая хозяйка знала это дело. Сегодня мы поддерживаем традиции, проводя Фестиваль ковров. Наше село стало символом трудолюбия, и ковры находят спрос даже за пределами республики», – рассказывает Анна Киося, директор Дома культуры села Гайдары.

Ковры из разных регионов страны отличаются своими особенностями. В центральной Молдове преобладают растительные орнаменты с мягкими линиями, тогда как в южных и северных районах чаще встречаются яркие цвета и геометрические узоры.

«Я начала ткать еще в 7 лет, когда жила у тети, пока моя мама работала за границей. Мы вместе подготовили приданое и для меня, и для её дочерей. Сейчас этим рукоделием занимаются немногие. У меня два сына, и они восхищаются моим приданым. Они спрашивают: «Почему современные девушки не ткут ковры, как вы раньше? Это же так красиво!» – рассказывает Людмила Скутарь из села Михэйлень, расположенного на севере Молдовы.

Узнать больше о традициях этносов вы сможете в передаче «Этно-Молдова» на Jurnal TV в воскресенье, 12 января, в 14:30.

Проект осуществляется при поддержке Фонда IREX и Посольства США в Молдове.

Автор: Родион Джамалетдин

Поддержите редакцию BAStv, подписавшись на нас на платформе Patreon либо делая перечисления через PayPal! Это поможет нам и дальше создавать для вас интересные и полезные материалы, оставаясь независимым медиа.

Подписывайтесь на наши социальные сети: TelegramYouTubeFacebook и Instagram. Здесь мы публикуем новости кратко и наглядно!

Рубрики
Наши проекты Этно-Молдова

(Видео) ETNO-MOLDOVA. Традиции виноделия

Погрузись в атмосферу молдавских вин вместе с нами! В этом выпуске «Этно-Молдова» мы отправимся в увлекательное путешествие по винодельческим регионам нашей страны. Узнаем о традициях виноделия разных этносов, посетим яркие винные фестивали и познакомимся с талантливыми виноделами, которые создают настоящие шедевры. Открой для себя секреты производства молдавских вин и узнай, почему они так любимы во всем мире!

Проект реализуется редакцией BAStv в партнерстве с Jurnal TV при поддержке Фонда IREX и Посольства США в Молдове.

Подписывайтесь на наши социальные сети: TelegramYouTubeFacebook и Instagram. Здесь мы публикуем новости кратко и наглядно!

Рубрики
Наши проекты Этно-Молдова

Рош-ха-Шана: Еврейский Новый год как время для духовного обновления

Не все этнические праздники совпадают с общепринятым календарем. Один из таких – уникальный Рош-ха-Шана, или Еврейский Новый год, который отмечают два дня подряд в осеннее новолуние. Этот праздник далек от привычных ассоциаций с елками, гирляндами и Дедом Морозом. Для евреев это время духовных размышлений, покаяния и надежды на лучшее будущее.

Согласно древним легендам, истоки Рош-ха-Шана уходят в библейские времена, когда был создан человек. Этот праздник символизирует день, когда Бог судит людей за их поступки в прошедшем году и решает их судьбу в наступающем. Для евреев всего мира Рош-ха-Шана – это возможность обратиться к Богу, очистить сердце и начать новый год с благими намерениями.

Менеджер культурных программ центра «КЕДЕМ» Ревекка Сафронова рассказала о глубоком значении праздника и его роли в объединении еврейской диаспоры:

«Рош-ха-Шана входит в цикл осенних праздников, и к нему принято готовиться заранее. Это время для подведения итогов: осмыслить, что удалось сделать за год, а над чем еще нужно поработать. Вслед за этим наступают Десять дней покаяния, завершающиеся Судным днем. Мудрецы говорят, что в Рош-ха-Шана на небесах открываются три книги: одна для праведников, другая для грешников и третья – для тех, кто не относится ни к первым, ни ко вторым».

Еврейская община Молдовы отмечает Рош-ха-Шана в особой атмосфере, часто в сукке – традиционном шатре, который символизирует шалаши, в которых евреи жили после исхода из Египта. Здесь участники желают друг другу сладкого и счастливого года, пробуют блюда, несущие в себе символику благополучия. Среди них обязательно присутствуют гранаты, яблоки, мед и голова рыбы.

«Яблоко, например, является символом благополучия. Его принято обмакивать в мед, чтобы год был сладким. Еще один элемент праздника – четыре вида растений: этрог, пальмовая ветвь, мирт и ива. Эти растения символизируют разные группы людей. Этрог – это те, кто изучает Тору и совершает добрые дела. Мирт, не имея плодов, олицетворяет тех, кто изучает Тору, но не успевает делать благие дела. Пальма – тех, кто делает добрые дела, но не изучает писания. Ива же представляет людей, у которых нет ни дел, ни знаний. Вместе эти растения символизируют единство – как в природе все гармонично, так и люди могут дополнять друг друга», – пояснила Сафронова.

Традиции Рош-ха-Шана напоминают о важности добрых дел, единства и духовного обновления.

Об этом и других праздниках этносов Молдовы вы сможете узнать из передачи «Этно-Молдова», которая выйдет в эфир в ближайшее воскресенье, 5 января, в 14:30 на Jurnal TV.

Проект осуществляется при поддержке Фонда IREX и Посольства США в Молдове.

Автор: Родион Джамалетдин

Поддержите редакцию BAStv, подписавшись на нас на платформе Patreon либо делая перечисления через PayPal! Это поможет нам и дальше создавать для вас интересные и полезные материалы, оставаясь независимым медиа.

Подписывайтесь на наши социальные сети: TelegramYouTubeFacebook и Instagram. Здесь мы публикуем новости кратко и наглядно!

Рубрики
Наши проекты Этно-Молдова

Щедрый вечер: сохранение украинских новогодних традиций в Молдове

Новогодние праздники – это время волшебства, семейных посиделок и глубоких традиций. Погрузившись в историю, мы обнаруживаем, что современные новогодние обычаи берут свое начало в древних языческих праздниках, таких как Коляда. А уже позже, на смену Коляде пришел Щедрый вечер – праздник, который отмечался 31 декабря по старому стилю, а это 13 января по новому.

Название «Щедрый вечер» говорит само за себя: это время обильного угощения, добрых пожеланий и колядок. К сожалению, сегодня этот праздник постепенно уходит в прошлое, но в некоторых уголках нашей страны его традиции все еще живы.

Одним из таких мест является село Троица Ноуэ, где компактно проживает украинская община. Жители села бережно хранят обычаи празднования Щедреца. На всех мероприятиях звучат колядки в исполнении народного ансамбля «Сударушка», а сами колядующие облачаются в национальные костюмы. Одна из самых известных колядок «Ой, радуйся, земле, сын Божий народился» до сих пор звучит на улицах села в праздничные дни.

 

«Мы стараемся передать нашим детям и внукам те обычаи, которые существовали у наших предков, – рассказывает Людмила Раецкая, руководитель ансамбля «Сударушка». – А самые красивые обычаи – это, конечно же, зимние праздники. В ночь с 6 на 7 января мы накрываем постный стол, на котором обязательно присутствуют вареники, калачи и кутья. К нам приходят гости, и мы сами тоже колядуем».

Чтобы заинтересовать детей и передать им дух праздника, в селе проводятся различные мероприятия: инсценировки, игры,  мастер-классы по изготовлению традиционных украшений.

«Наши дети тоже участвуют в колядках и рождественских представлениях, – продолжает Людмила Раецкая. – Они с удовольствием надевают национальные костюмы, поют колядки и готовят подарки».

Благодаря совместным усилиям жителей села, в Троица Ноуэ удалось сохранить уникальную атмосферу зимних праздников. Здесь мирно сосуществуют украинцы, болгары, молдаване, гагаузы, каждый из которых вносит свой вклад в общее праздничное действо.

«В нашем селе все живут дружно, – отмечает Людмила Раецкая. – И наши праздничные обряды радуют всех жителей села, без исключения. Мы рады всем, кто приходит к нам в гости».

Приглашаем вас окунуться в волшебный мир новогодних праздников и традиций разных этносов нашей страны. Смотрите передачу «Этно-Молдова» в ближайшее воскресенье, 5 января, в 14:30 на Jurnal TV.

Проект осуществляется при поддержке Фонда IREX и Посольства США в Молдове.

Автор: Родион Джамалетдин

Поддержите редакцию BAStv, подписавшись на нас на платформе Patreon либо делая перечисления через PayPal! Это поможет нам и дальше создавать для вас интересные и полезные материалы, оставаясь независимым медиа.

Подписывайтесь на наши социальные сети: TelegramYouTubeFacebook и Instagram. Здесь мы публикуем новости кратко и наглядно!

Рубрики
Наши проекты Этно-Молдова

(Видео) ETNO-MOLDOVA. Национальная кухня

Присоединяйтесь к Алине и Вове в новом выпуске «Этно-Молдова» и отправляйтесь в гастрономическое путешествие по нашей стране! Мы покажем вам, как готовят традиционные блюда представители разных национальностей, живущих в Молдове, поделимся уникальными рецептами и познакомим вас с талантливыми поварами. Откройте для себя секреты приготовления болгарской милины, украинского борща, молдавской черной бабы и многих других вкусных угощений!

Проект осуществляется BAStv в партнерстве с Jurnal TV при поддержке Фонда IREX и Посольства США в Молдове.

Поддержите редакцию BAStv, подписавшись на нас на платформе Patreon либо делая перечисления через PayPal! Это поможет нам и дальше создавать для вас интересные и полезные материалы, оставаясь независимым медиа.

Подписывайтесь на наши социальные сети: TelegramYouTubeFacebook и Instagram. Здесь мы публикуем новости кратко и наглядно!

Рубрики
Наши проекты Этно-Молдова

Виноделие в Гагаузии: древние традиции и современные вкусы

Виноделие в Гагаузии имеет многовековую историю и является неотъемлемой частью культуры и экономики региона. Виноградники, расположенные в южной части Молдовы, идеально подходят для производства вина благодаря климату и особенностям почвы. Виноделие здесь — это не просто процесс, а уникальные традиции, передаваемые из поколения в поколение. День вина в этом регионе отмечают одновременно с другим, очень важным для гагаузского народа праздником – Касым.

Каждую осень 8 ноября, на День святого Дмитрия, Гагаузия отмечает Касым байрамы — праздник, завершающий сезон выпаса скота и сельскохозяйственный год. Этот день — символ благодарности за проделанную работу и хороший урожай, а также возможность попробовать тулбурел, молодое вино с особой пикантностью.

«У нас несколько сортов винограда: 1001, Зайбер, Молдова. Урожай в этом году мы собрали рано. Сделали вино, подождали, пока отстоится. И на праздник Касым вполне можно уже продегустировать готовое вино. А если холодно, то мы можем вскипятить вино, добавить сахар, чёрный перец, лаврушку и пить его горячим,» — рассказывает Зинаида Гарбалы из села Бешгиоз.

Иван Мутаф из села Дезгинжа, знаток старинных винодельческих технологий, добавляет:

«Делать вино — это большой труд. Чтобы вырастить виноград, надо полоть сорняки, делать обрезку, подвязывать, а потом еще собирать виноград. Это нелегко, поэтому многие уже перестали делать дома вино».

На Касым всегда готовили традиционные гагаузские блюда. Одно из них – курбан-булгур. Артем Иванчогло по профессии IT-специалист, но при этом еще и фуд-блогер, кулинария – его хобби. Курбан-булгур он научился готовить у своей бабушки, слегка усовершенствовав старинный рецепт:

«Курбан-булгур готовится после того как первого барашка забирают с пастбища. Очень сытное и вкусное блюдо. Я добавляю в него зиру, лук, морковь, баранину и курдючий жир.»

В последние годы вина Гагаузии завоёвывают популярность за пределами страны. Илья Варламов, блогер и амбассадор молдавского вина, отмечает:

«Где бы я ни был, я всегда предпочитаю молдавские вина, во-первых, потому что они мне нравятся, во-вторых, потому что я хочу Молдову поддержать. Молдова за последние 20 лет прошла большой путь и вышла на новый уровень виноделия, но это, к счастью, не сохранение местных традиций, а привлечение лучших европейских традиций».

Узнать больше о винной культуре нашей многонациональной страны вы сможете, посмотрев передачу «Этно-Молдова» в ближайшее воскресенье, 29 декабря, в 14:30 на Jurnal TV. Проект осуществляется при поддержке Фонда IREX и Посольства США в Молдове.

Автор: Родион Джамалетдин

Поддержите редакцию BAStv, подписавшись на нас на платформе Patreon либо делая перечисления через PayPal! Это поможет нам и дальше создавать для вас интересные и полезные материалы, оставаясь независимым медиа.

Подписывайтесь на наши социальные сети: TelegramYouTubeFacebook и Instagram. Здесь мы публикуем новости кратко и наглядно!

 

Рубрики
Наши проекты Этно-Молдова

(Видео) ETNO-MOLDOVA. Традиции воспитания детей

Этот выпуск «Этно-Молдова» посвящен детям разных национальностей, которые родились или по каким-то причинам оказались в Молдове и стали частью этой страны. Мы приглашаем вас познакомиться с молодыми людьми, которые чтят свои корни и семейные традиции. Какие у них увлечения, жизненные приоритеты, что они знают о своих предках и насколько гордятся своей этнической принадлежностью – обо всем этом прямо сейчас.

Проект осуществляется BAStv в партнерстве с Jurnal TV при поддержке Фонда IREX и Посольства США в Молдове.

Поддержите редакцию BAStv, подписавшись на нас на платформе Patreon либо делая перечисления через PayPal! Это поможет нам и дальше создавать для вас интересные и полезные материалы, оставаясь независимым медиа.

Подписывайтесь на наши социальные сети: TelegramYouTubeFacebook и Instagram. Здесь мы публикуем новости кратко и наглядно!

Рубрики
Наши проекты Этно-Молдова

«Бабэ нягрэ» — кулинарный код молдавской кухни: секреты приготовления от хозяйки из села София

Молдавская кухня, подобно яркому ковру, соткана из нитей разных культур и исторических эпох. А блюда — не просто набор рецептов, а отражение души этносов, связи с землей и уважения к традициям. Богатые урожаи, даруемые щедрой молдавской землей, сформировали неповторимый гастрономический колорит, сочетающий одновременно простоту и изысканность. Один из десертов – пирог  «Бабэ нягрэ» — символизирует гостеприимство и семейные ценности. Легенды гласят, что рецепт этого пирога был подарен женщине феями, которые передали ей не только секрет приготовления, но и благословение на счастливую семейную жизнь.

Нина Еду из села София Дрокиевского района убеждена, что национальная кухня и есть связь между поколениями, которая формирует культурную идентичность. Госпожа Нина считает, что кулинарные традиции позволяют младшему поколению понимать историю и культуру своего этноса.

 

Хозяйка поделилась с нами своими секретами приготовления традиционного молдавского лакомства — «Бабэ нягрэ». Оказывается, для получения удачной выпечки важны не только ингредиенты, но и душевный настрой:

«На все церковные праздники я готовлю этот пирог. Для приготовления «Бабэ нягрэ» используются яйца, сахар, мука, масло, коньяк или водка и, конечно, кефир. Но я обычно заменяю его кислым молоком, которое всегда найдется в селе. Свежее молоко тоже нужно, и еще щепотка соли и немного пищевой соды. Когда готовлю «Бабэ нягрэ», в доме должен быть покой. Мне всегда помогает супруг Тудор, я ему за это очень благодарна!».

 

Помимо «Бабэ нягрэ» или «Чёрной бабы», Нина Еду часто печёт и другой пирог — «Бабэ албэ» или «Белую бабу», которую ещё называют «Мошняг» или «Дед».

««Бабэ нягрэ» и «Мошняг» подаются на стол горячими, прямо из духовки. Это наши традиционные блюда, очень вкусные, приготовленные по старинному рецепту, так, как готовила моя мама», — с гордостью говорит хозяйка.

Узнать секреты приготовления этих лакомств и других блюд национальной кухни разных этносов можно, посмотрев передачу «Этно-Молдова» в воскресенье, 22 декабря, в 14.30 на Jurnal TV. Повторение этого выпуска — в субботу, 28 декабря, в 17.00.

Проект осуществляется при поддержке Фонда IREX и Посольства США в Молдове.

Автор: Родион Джамалетдин

Поддержите редакцию BAStv, подписавшись на нас на платформе Patreon либо делая перечисления через PayPal! Это поможет нам и дальше создавать для вас интересные и полезные материалы, оставаясь независимым медиа.

Подписывайтесь на наши социальные сети: TelegramYouTubeFacebook и Instagram. Здесь мы публикуем новости кратко и наглядно!

Рубрики
Наши проекты Этно-Молдова

Узбекский плов покорил Молдову: секреты повара Джахангира Чиличева

Плов – это не просто блюдо, это целая история, объединяющая народы и континенты. Его корни уходят вглубь веков, и за долгие годы существования плов оброс множеством региональных особенностей и легенд. От Центральной Азии до Европы, от Индии до Кавказа – везде его готовят по-своему, но неизменно с любовью и уважением к традициям. В Молдове, где переплетаются различные культуры, тоже встречаются настоящие мастера приготовления плова. Один из них — Джахангир Чиличев, уроженец Узбекистана, живущий в нашей стране.

В огромном казане, где гармонично сочетаются восточные специи и молдавские продукты, рождается не просто блюдо, а праздник вкуса. Джахангир Чиличев относится к приготовлению плова, как к искусству.

Секреты создания идеального плова Джахангир бережет как зеницу ока. Однако некоторыми тонкостями он все же поделился с ведущим «Этно-Молдова» Владимиром Кармановым:

«Плов — это то, что непременно подается в узбекских семьях гостям. Его значимость на столе такая же, как у молдаван мамалыга. Не все ингредиенты для приготовления настоящего плова есть в Молдове. Например, зиру я привез из Узбекистана. Обязательно вливаем специальный соус в казан, где будет обжариваться мясо. Нужно понимать, что в  большом казане удобней готовить мясо большими кусками — так оно лучше обжаривается и тушится. Говяжий жир и бараний – курдючный — придают сочность рису, но у него разные оттенки вкуса».

Джахангир, как и принято в восточных семьях, в совершенстве овладел мастерством приготовления еды. Этому он научился у мамы. Сейчас дипломированный повар  ежедневно готовит в одном из ресторанов Кишинева до 400 порций узбекского плова. А дома он делит кухню с женой:

«Моя жена молдаванка, она родом из Оргеева. У нас подрастают двое прекрасных сыновей. Моя жена очень хозяйственная и отлично готовит, но она больше любит готовить блюда из курицы, а мне привычнее баранина».

Узнать больше о кулинарных секретах разных народов можно, посмотрев передачу «Этно-Молдова» в ближайшее воскресенье, 22 декабря, в 14.30 на Jurnal TV.

Проект осуществляется при поддержке Фонда IREX и Посольства США в Молдове.

Автор: Родион Джамалетдин

Подписывайтесь на наши социальные сети: TelegramYouTubeFacebook и Instagram. Здесь мы публикуем новости кратко и наглядно!

Рубрики
Наши проекты Этно-Молдова

(Видео) ETNO-MOLDOVA. Храмовые праздники

В этом выпуске передачи «Этно-Молдова» мы отправляемся в путешествие по молдавским селам и городам, чтобы узнать, как в разных регионах страны отмечают Храмовые праздники.

Вы побываете в таких населённых пунктах, как Зымбрень, Котовское, Исерлия, Сороки, и узнаете, как этот день объединяет людей разных национальностей: молдаван, гагаузов, болгар, ромов. А ещё познакомитесь с итальянцем, который нашёл в Молдове свою вторую родину.

Мы посетим праздничные службы и поймем, как Храмы становятся связующим звеном между поколениями. Не обошлось без ярких историй жителей, для которых этот праздник — символ духовности, культуры и семейных ценностей.

Смотрите «Этно-Молдова», погружаясь в традиции и узнавая о  людях, которые делают нашу страну уникальной!

Проект осуществляется редакцией BAStv в партнерстве c Jurnal TV при поддержке Фонда IREX и Посольства США в Молдове.

 

Bалютный курс: 03 Ноя 2022
EUR : 19.0778 MDL-0,0938 ▼
USD : 19.2733 MDL-0,0227 ▼
RON : 3.8839 MDL-0,0181 ▼
RUB : 0.3132 MDL-0,0003 ▼
UAH : 0.5221 MDL-0,0004 ▼